回答選地：香椿適合種植在背風(fēng)向陽、排灌良好、地勢(shì)平坦、土層深厚肥沃且土壤pH值為5.5-8的田地中。采種：選擇香味濃郁、生長(zhǎng)旺盛、無病蟲害且樹齡為15-30年的優(yōu)勢(shì)木上的果實(shí)，將果實(shí)曬至果瓣開裂，取出種子陰干催芽后便可播種。整地播種：清除田地中的雜草后挖穴并施足基肥，然后即可播種，時(shí)間一般為3-4月。
一、香椿露天種植技術(shù)
1、選地
（1）選擇背風(fēng)向陽、排灌良好、地勢(shì)平坦、交通方便、土壤土層深厚濕潤(rùn)、土壤肥沃的沙壤土或壤土作圃地，土壤pH值為5.5-8。
（2）注意：地下害蟲數(shù)量過多的地方不宜作苗圃地。
2、采種以及催芽
（1）首先選擇樹齡15-30年生、干形通直圓滿、樹冠龐大、葉片有光澤、香味濃郁、生長(zhǎng)旺盛且無病蟲害的優(yōu)勢(shì)木進(jìn)行采種。
（2）隨后將采回的果實(shí)放在太陽下曬至果瓣開裂，翻動(dòng)取出種子，注意：不可暴曬，否則會(huì)降低種子的發(fā)芽力。
（3）接著將種子陰干后，裝在袋中置于通風(fēng)干爽的室內(nèi)貯藏，一般可貯藏5-6個(gè)月。
（4）然后將種子進(jìn)行催芽后便可整地播種。
3、整地播種
（1）清除田地中的雜草、灌木以及采伐剩余物并燒毀。
（2）坡度平緩的地方可以全墾整地，深度一般為15-20cm。
（3）種植密度應(yīng)根據(jù)培育林木的目的來決定，以培育頂芽嫩葉為主的林地應(yīng)適當(dāng)密植，株行距為2m×2m，穴規(guī)格為60cm×60cm×30cm。
（4）在穴內(nèi)施基肥，主要以磷肥、有機(jī)肥和復(fù)合肥為主，在栽植前應(yīng)回填部分表土和心土。
（5）于每年的3-4月播種，大田育苗應(yīng)筑高床，床面寬1-1.5m，高15-30cm，步道寬40-60cm。
（6）起畦后，床面墊黃心土或火燒土，厚約3cm。
5、栽植
（1）在早春萌芽前的休眠期起苗，起苗前2-3天需淋透水，保持土壤濕潤(rùn)。
（2）起苗時(shí)，需使用起苗工具并注意保持根系完整。隨后將苗木分級(jí)，做到隨起隨種。
（3）裸根苗應(yīng)用黃泥漿漿根后再種植，栽植時(shí)，將苗木扶正，用雙手小心壓緊土壤。
6、施肥
（1）苗木生長(zhǎng)期，應(yīng)薄施和勤施肥料，以施有機(jī)肥為主。
（2）速生期，適量增施化肥，比如硫酸銨、尿素等。
（3）7月上旬，重施1次肥，畝追施磷酸二銨25-30kg或尿素15-20kg。
（4）8月上旬再追肥1次，畝追施硫酸銨20kg或尿素15kg。
（5）9月停止追施氮肥，為防止苗木“貪青”生長(zhǎng)，可葉面噴施300倍液磷酸二氫鉀，每隔7-10天噴施1次，連噴3-4次。
（6）待第2茬香椿芽長(zhǎng)出后，1平方米撒施尿素25g，施后輕澆水1次。
（7）若管理得當(dāng)，1年生大田苗高可達(dá)70cm，地徑可達(dá)0.8cm。
7、后期養(yǎng)護(hù)
（1）當(dāng)香椿幼苗長(zhǎng)至50cm高時(shí)，需噴灑多效唑防止植株瘋長(zhǎng)，一般每半個(gè)月噴灑1次，噴灑2-3次即可。
（2）為控制植株的高度，應(yīng)進(jìn)行摘心處理，能促進(jìn)其他分枝的生長(zhǎng)。
（3）香椿在生長(zhǎng)期間主要有葉銹病和白粉病等病害，在白粉病發(fā)病期間，用15%粉銹寧1000倍液噴灑防治，同時(shí)整枝打葉，改善通風(fēng)透光條件，提高抗病能力。在發(fā)生葉銹病時(shí)，用15%可濕性粉銹寧600倍液噴灑防治。
（4）桑黃螢葉甲是香椿主要的病害，用植物源農(nóng)藥0.63%煙苦參堿500倍、生物農(nóng)藥BT2000倍液噴霧防治，也可在清晨敲打樹干，將該蟲振落在地，然后迅速捕殺。
8、采摘
（1）香椿很嬌嫩，所以采收時(shí)不可用手掰，需用剪刀剪或用刀削。
（2）采收標(biāo)準(zhǔn)以芽色紫紅，芽長(zhǎng)10-12cm為宜，第1茬的香椿宜早采，在椿芽長(zhǎng)到10cm以上且不超過15cm時(shí)采收，此時(shí)椿芽肥嫩、無纖維、品質(zhì)好，是椿芽中的上品。
（3）第1次采收時(shí)，在芽基部保留2片復(fù)葉，第2次采收時(shí)，側(cè)芽需留2-3片復(fù)葉，使芽薹基部繼續(xù)分生葉片。
（4）采收宜在早晚進(jìn)行，待采收頂芽后，上部4-6個(gè)側(cè)芽會(huì)迅速萌發(fā)，15-20天后便可收第2茬，以后每隔15天左右采收1茬。
（5）多數(shù)地區(qū)第1茬椿芽約清明至谷雨前后采摘，以在谷雨前采收前為宜。
二、香椿的催芽播種的技術(shù)要點(diǎn)
1、溫水泡芽
（1）播種前，用溫度40℃的水將種子浸泡5分鐘，不停的攪拌。
（2）接著撈出種子，放入溫度20℃的水中浸泡1天，使種子吸滿水，促進(jìn)萌發(fā)。
2、保濕催芽
（1）準(zhǔn)備盤子或其他容器，在上面鋪上一塊濕潤(rùn)的白色紗布或紙巾，將已浸泡的種子放在濕紙巾上，接著覆蓋一層濕潤(rùn)的紗布或紙巾，把室溫控制在20℃左右，每天都需要給種子噴水保濕，催芽期間，翻種2-3次。
（2）待3-4天后，種子生出約2mm的小芽后便可播種。注意：不可等小芽生長(zhǎng)的過長(zhǎng)后再播種，小芽易受傷折斷。
