回答空心菜可以曬干做干菜。制作方法：將空心菜洗干凈，擇好晾干備用；燒水，然后將空心菜倒入鍋中焯水；撈出空心菜瀝干，放置在竹篩中，放在太陽下晾曬3-5天，直至空心菜變干。空心菜吃多了會使人抽筋，還會增加腸胃的負擔。
一、空心菜可以曬干做干菜嗎
1、空心菜可以曬干做干菜。
2、制作方法：
（1）準備好空心菜，然后用清水沖洗干凈，擇好，晾干備用。
（2）開火燒水，將水燒至沸騰，然后將空心菜放入鍋中焯水，時間不宜過長。
（3）將焯水完畢的空心菜撈出，瀝干放涼。
（4）用手將空心菜中多余的水分擠干。
（5）將空心菜放在竹篩中，然后將竹篩放置在太陽下晾曬3-5天，直至空心菜變干變硬。
（6）將空心菜裝進塑料袋子中密封保存。
（7）在制作過程中，可以將空心菜切成一段一段的，這樣放在太陽下曬的時候，效率更加的高，也可以在制作過程中添加點食鹽進行腌制。
二、空心菜吃多了有什么壞處嗎
1、空心菜是一種性寒的食物，大量食用會刺激腸胃，增加腸胃負擔引起不適，所以對于體質較弱、脾胃虛寒、腹瀉的人來說，不宜多吃，否則會加重病情。
2、空心菜中含有較多的草酸，而草酸會和鈣元素發(fā)生反應，影響人體對于鈣元素的吸收，所以長期大量食用空心菜會導致人體抽筋，特別是與牛奶、蝦等富含鈣元素的食物混合食用，容易出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。
3、由于空心菜吃多了，容易降低血糖、血壓，所以對于血壓較低的人群不宜過多食用。
4、一般情況下，普通人一天進食50g空心菜較為適宜。
