回答目前我國辣椒產(chǎn)量第一大省為貴州省，貴州省的辣椒種植面積現(xiàn)今已達到500萬畝左右，并且貴州本地已經(jīng)培育出了200多個辣椒品種，而在貴州本地培育的辣椒品種中，其遵義辣椒占到貴州全省產(chǎn)量的40%、全國產(chǎn)量的12%，使得貴州省居全國各大辣椒主產(chǎn)區(qū)的首位。
一、中國辣椒產(chǎn)量第一大省
1、目前我國辣椒產(chǎn)量最多的省份是貴州省，當前貴州省的辣椒種植面積為500萬畝左右，居全國第一位。
2、影響辣椒產(chǎn)量的因素有很多，比如環(huán)境條件、種植條件等，在常規(guī)種植的情況下，普通辣椒的畝產(chǎn)量一般為5000斤左右，而部分高產(chǎn)的辣椒品種其畝產(chǎn)量則要多一些，比如抗病性、營養(yǎng)品質(zhì)、外觀品質(zhì)都較為良好的杭椒的畝產(chǎn)量能達到1萬斤左右，每棵植株大約能結(jié)32個椒果。
二、我國辣椒產(chǎn)區(qū)分布
1、貴州辣椒
貴州省本地已經(jīng)培育出了超過200個辣椒品種（組合），而在貴州本地培育的辣椒品種中，其生產(chǎn)的遵義辣椒占到貴州全省辣椒產(chǎn)量的40%、全國辣椒產(chǎn)量的12%，在全國各大辣椒主產(chǎn)區(qū)中排名第一。
2、湖南辣椒
湖南省的辣椒播種面積目前已經(jīng)達到171萬畝左右，種植的辣椒主要以線椒、牛角椒、朝天椒等品種為主，不過湖南省的辣椒種植面積雖然較大，但多數(shù)為散戶種植，只有個別區(qū)域較為集中，比如洞庭湖區(qū)主要種植牛角椒，而湘中、湘西地區(qū)主要種植線椒等品種。
3、河南辣椒
河南省商丘市柘城縣的三櫻椒種植面積目前已達到42萬畝左右，是遠近聞名的三櫻椒種植基地，1999年，該縣被命名為“中國三櫻椒之鄉(xiāng)”。該縣在2019年的干椒平均畝產(chǎn)量為432公斤左右，每公斤售價15元左右，年產(chǎn)值達27億元以上。
4、新疆辣椒
新疆的光照時間長，晝夜溫差大，再加上病蟲害少，有利于機械化規(guī)?；N植，因此辣椒的產(chǎn)量較高，而且品質(zhì)較好，其產(chǎn)出的辣椒中含有較多的干物質(zhì)及紅色素。新疆已成為我國一個重要的制干辣椒產(chǎn)區(qū)和理想的工業(yè)辣椒生產(chǎn)加工基地，目前的種植面積已達到60萬畝左右，年產(chǎn)干椒25萬噸以上，干椒的年產(chǎn)量占全國的1/5。
5、四川辣椒
四川省的辣椒種植面積目前已經(jīng)達到7.75萬公頃（1公頃=15畝）左右，占全國辣椒種植面積（130萬公頃）的5.2%，年產(chǎn)量為143.4萬噸，產(chǎn)值約為15億元左右。四川省主要種植的辣椒為菜椒、線辣椒、朝天椒等品種，其中又以線椒的產(chǎn)量為多，占到四川省辣椒市場的八成。
