回答荸薺和馬蹄是同一種食物。薺別稱馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地栗、錢蔥、土栗、刺龜兒等,其皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,自古就有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人視之為江南人參。