回答茴香豆是蠶豆,它是用蠶豆經(jīng)過加工后制成的。茴香豆是浙江紹興著名的傳統(tǒng)小吃,屬于民間閑食,亦是城鄉(xiāng)酒店的四季常備的下酒物,民謠云:“好吃茴香豆,嚼嚼韌糾糾,要用謙豫、同興好醬油”。