回答洋蔥比較耐寒。洋蔥對溫度有較強的適應(yīng)性，其有效生長溫度為7-25℃，較為適宜的生長溫度為13-22℃，不同生育時期對溫度的要求不盡相同。洋蔥種子在3-5℃時發(fā)芽的速度比較緩慢，12℃以上迅速發(fā)芽，比較適宜發(fā)芽的溫度為20-25℃。
一、洋蔥耐寒嗎
洋蔥較為耐寒，因為它本身就是一種耐寒性蔬菜，因此對于溫度有較強的適應(yīng)性。洋蔥在不同的生育時期對于溫度的要求會有所差異，其有效生長溫度一般為7-25℃，比較適宜其生長的溫度一般為13-22℃。
二、洋蔥在各個時期對于溫度的要求
1、種子發(fā)芽期：洋蔥的種子在3-5℃的環(huán)境中其發(fā)芽速度比較緩慢，但在12℃以上的環(huán)境中則會迅速發(fā)芽，而比較適宜發(fā)芽的溫度則為20-25°C。
2、幼苗期：適宜幼苗生長的溫度為12-20°C（健壯的幼苗還可以忍耐零下6°C至零下7°C的低溫），當幼苗進入旺盛生長期后其生長適溫為17-22°C，在此基礎(chǔ)上，當溫度降低時幼苗的生長速度會減慢，而溫度過高時則會導(dǎo)致根部、葉片出現(xiàn)生長發(fā)育不良的情況。
3、鱗莖膨大期：此時洋蔥需要較高的溫度和長日照條件，在滿足長日照的條件下，若氣溫為15.5-21°C，則鱗莖會開始膨大（氣溫為21-27°C時鱗莖會膨大得比較快，若溫度過低，則會延遲鱗莖的成熟期和減緩膨大速度）；若氣溫超過27°C，則洋蔥的葉片會出現(xiàn)生長過早或過快衰退的情況（或者是提前進入休眠狀態(tài)），同時還會阻礙鱗莖的發(fā)育。
4、貯藏期：貯藏期間將溫度保持在0°C至零下2°C能夠讓洋蔥保存更長的時間。
5、春化階段：當幼苗的莖粗大于0.6厘米或鱗莖的直徑大于2.5厘米時，在2-5℃的氣溫條件下洋蔥大約經(jīng)過60-70天便能通過春化階段。
6、開花期：洋蔥進入抽薹開花期后要求具有較高的溫度，在此期間其生長適溫為15-25℃（春夏季）。
