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蕓豆要去皮嗎
發(fā)布日期:2024-10-25 04:23 瀏覽次數:
1204
內容摘要:蕓豆需要去皮。蕓豆中含有皂苷和血球凝集素,前者存于豆莢表皮,后者存于豆粒之中,因此吃蕓豆時要去皮且完全煮透。蕓豆是一種可以食用的豆科植物,學名菜豆,俗稱二季豆或四季豆。
回答
蕓豆需要去皮。蕓豆中含有皂苷和血球凝集素,前者存于豆莢表皮,后者存于豆粒之中,因此吃蕓豆時要去皮且完全煮透。蕓豆是一種可以食用的豆科植物,學名菜豆,俗稱二季豆或四季豆。
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蕓豆
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