回答蕓豆是四季豆，只是叫法不同。蕓豆的發(fā)芽溫度為20-30℃，氣溫低于10℃或達(dá)到40℃以上時(shí)無(wú)法發(fā)芽，幼苗對(duì)溫度變化較敏感，氣溫短期處于2-3℃時(shí)植株會(huì)失綠，氣溫下降到0℃后會(huì)受凍。蕓豆的根系較發(fā)達(dá)，側(cè)根較多，種子發(fā)芽時(shí)要吸收足夠的水分，但土壤含水量過(guò)多時(shí)容易腐爛，植株生長(zhǎng)期間，田間的持水量需保持在60-70%，開(kāi)花期要將空氣中的相對(duì)濕度保持在65-80%。
一、蕓豆是不是四季豆
1、蕓豆和四季豆是同一種作物，只是各地的叫法有所差異。
2、蕓豆喜溫暖，不耐霜凍，種子的發(fā)芽溫度為20-30℃，氣溫低于10℃或超過(guò)40℃時(shí)無(wú)法發(fā)芽。
3、幼苗對(duì)溫度的變化較敏感，當(dāng)氣溫在短時(shí)間內(nèi)處于2-3℃時(shí)，植株會(huì)開(kāi)始出現(xiàn)失綠情況，氣溫下降至0℃后會(huì)受凍。
4、蕓豆耐旱不耐澇，其根系較發(fā)達(dá)，側(cè)根較多，種子發(fā)芽時(shí)要吸收足夠的水分，但土壤含水量過(guò)多時(shí)容易發(fā)生腐爛現(xiàn)象。
5、植株生長(zhǎng)期間，田間持水量以最大持水量的60-70%為宜，進(jìn)入開(kāi)花期后，空氣中的相對(duì)濕度以65-80%為宜。
二、蕓豆和扁豆的區(qū)別
1、外觀不同
（1）蕓豆：莢果長(zhǎng)度為10-20厘米左右，形狀較直或稍彎曲，橫斷面呈圓形或扁圓形，表皮密被絨毛，嫩莢顏色不一，但成熟后多為黃白色至黃褐色。
（2）扁豆：莢果長(zhǎng)度為5-7厘米左右，呈扁平狀或長(zhǎng)圓狀鐮形，近頂端較闊，寬度為1.4-1.8厘米左右，較直或稍向背彎曲，頂端有彎曲的尖喙，基部漸狹。
2、習(xí)性不同
（1）蕓豆：適合種植在溫帶、熱帶高海拔地區(qū)，生長(zhǎng)適溫為15-25℃，開(kāi)花結(jié)莢的適溫為20-25℃，氣溫低于10℃或超過(guò)30℃時(shí)會(huì)影響授粉和結(jié)莢。
（2）扁豆：喜溫暖濕潤(rùn)、光照充足的環(huán)境，根系發(fā)達(dá)，耐旱力較強(qiáng)，種子發(fā)芽適溫為22-23℃，植株能忍耐35℃左右的高溫，可適應(yīng)多種土壤，但不宜種植在低洼地、鹽堿地中。
3、營(yíng)養(yǎng)不同
（1）蕓豆：富含鈣、磷、鈉、脂肪、蛋白質(zhì)、硫胺素、核黃素、尼克酸、膳食纖維、蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、碳水化合物等成分。
（2）扁豆：富含鈣、磷、鐵、鉀、脂肪、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、食物纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、氰甙、酪氨酸酶等成分。
