回答山楂很酸是因?yàn)樗墓庵泻休^多的有機(jī)酸。山楂的有機(jī)酸含量比蘋果、梨的有機(jī)酸含量高出2-3倍,而大量的有機(jī)酸會(huì)沖淡糖份的甜度,所以在食用山楂時(shí)會(huì)感到其酸味多于甜味。