回答1、看腿腳狀態(tài):腿腳齊全、鉗子上帶有鋒利尖刺的梭子蟹一般較肥美,因為這代表它比較兇猛,食物充足,沒有因受傷而消耗營養(yǎng)。2、看透光面積:將梭子蟹放在強光燈下方,如果其內(nèi)部的光照陰影面積比較大,則表示梭子蟹較肥美。3、看肚子顏色:肚皮堅硬,顏色為白色(微帶一些黃色)的梭子蟹一般較肥美。
一、梭子蟹怎樣挑選肥的
1、看腿腳狀態(tài)
若梭子蟹的腿腳齊全,則表示最近沒有受到過捕食者的攻擊,所以不會因受傷而消耗營養(yǎng),若梭子蟹的鉗子上帶有鋒利的尖刺,則表示它比較兇猛,食物充足,肉質(zhì)往往會更加鮮活。
2、看透光面積
將梭子蟹放在強光燈下方,燈光會透過外殼照射梭子蟹的內(nèi)部,若梭子蟹較肥美,則內(nèi)部的光照陰影面積會比較大,若腿腳、邊角處透光,則表示梭子蟹不肥美。
3、看肚子顏色
肥美的梭子蟹其肚皮顏色一般為白色,微帶一些黃色,且肚皮較堅硬,而瘦弱的梭子蟹其肚皮顏色為白中帶青,用手指按壓時可以按動。
4、觀察寄生物
梭子蟹的一生會經(jīng)歷多次蛻殼,每次蛻殼后新長出來的鉗子、外殼都比較柔軟,在這段時間內(nèi)它會忍受饑餓,若外殼上有寄生物,則代表外殼較舊,梭子蟹沒有經(jīng)歷過饑餓,因此肉質(zhì)一般比較肥美。
二、梭子蟹公母如何區(qū)分
1、蟹腹不同
(1)公蟹:腹部通常呈三角形。
(2)母蟹:腹部通常呈圓形,或者是橢圓形。
2、看蟹臍
(1)公蟹:臍部一般比較窄。
(2)母蟹:臍部一般比較寬。
3、看蟹黃
(1)公蟹:體內(nèi)具有蟹膏,蟹膏是它的副性腺及分泌物。
(2)母蟹:體內(nèi)具有蟹黃,蟹黃是它的卵巢和卵細胞。