回答如果是剛剛悶死的雞，可以在雞的喉嚨處割一刀，倒提雞身，進(jìn)行放血，如果是悶死一段時間的雞，無法進(jìn)行放血，此時應(yīng)當(dāng)將雞放入熱水中浸燙，除去雞毛，然后將里面的內(nèi)臟處理干凈并將雞剁成塊，放入清水中浸泡半天，最后焯水將血沫除去，并清洗一遍。燙毛前可以將雞放入堿水中浸泡，去除毛上的油脂，這樣更方便拔毛。
一、雞悶死了沒放血怎么處理
1、處理方法
（1）如果剛剛悶死沒多久，可以嘗試在雞的喉嚨處割一刀，然后倒提住雞，進(jìn)行放血。
（2）如果悶死有一段時間，血液已經(jīng)凝固，則無法再放血，應(yīng)當(dāng)將雞放入熱水中浸燙3-4遍，除去雞毛，然后將雞身里的內(nèi)臟處理干凈，接著將雞剁成塊，放入清水中浸泡半天左右，最后焯水將血沫除去，并清洗一遍。
2、雞除毛方法
（1）雞宰殺放血后，先將雞放入溫水中將雞的羽毛打濕，然后把雞放入熱水中浸燙一段時間（80℃左右即可，若溫度過高會導(dǎo)致雞的毛孔收縮），再提出，如此不斷重復(fù)?；蛘呤菍㈦u放在地上，不斷用熱水澆雞身，期間不斷翻動羽毛，保證燙均勻。
（2）用熱水燙好后即可進(jìn)行拔毛，后續(xù)雞身上若仍舊有殘留的細(xì)小絨毛，可以將雞放在明火上燎一下。
（3）在燙毛前，可以將雞放入添加了食用堿的堿水中浸泡，去除雞毛上的油脂，這樣更方便拔毛。
二、雞悶死了多久不能吃了
1、雞如果是在2個小時以內(nèi)被悶死，一般可以用于食用。
2、如果死亡時間過長，雞肉有可能會被細(xì)菌所污染，貿(mào)然進(jìn)食，有可能影響身體健康。
3、悶死的雞，無法對其進(jìn)行放血，導(dǎo)致血液凝固在雞身內(nèi)，嚴(yán)重影響到雞肉的口感，并且肉質(zhì)也不如剛宰殺的雞新鮮。
4、如果是因疾病而死亡的雞，最好不要食用，避免對身體健康造成影響。
