回答鯽魚品種繁多,常見的有滇池高背鯽、方正銀鯽、彭澤鯽、淇河鯽魚、異育銀鯽、雜交鯽魚、白鯽、湘云鯽、白金豐產(chǎn)鯽、金鯽魚、非洲鯽魚、江蘇烏鯽魚等。鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系,對水溫要求不高,便于養(yǎng)殖,是我國重要的養(yǎng)殖性魚類。
一、滇池高背鯽魚
1、滇池高背鯽魚是滇池土著魚類,是上世紀(jì)70年代中期在滇池及其水系自然形成的三倍體鯽魚種群,體形為紡錘型,體長為體高的2.28倍,體色銀灰,背部色較深,腹部色較淺。
2、滇池高背鯽魚適應(yīng)性較廣,能在湖泊、水庫、池塘、壩塘等水域生長,最適生長水溫24-30℃。生長迅速、繁殖力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、個體較大、易于養(yǎng)殖。高背鯽魚的營養(yǎng)價值極高,每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
二、方正銀鯽
方正銀鯽是黑龍江省方正縣特產(chǎn),具有背厚、頭小、出肉率高、抗病力強(qiáng)、耐寒冷、生長快、個體大等特點(diǎn)。其體色背部、背鰭和臀鰭為黑灰色,體側(cè)深銀灰色,體側(cè)每個鱗片的邊緣顏色稍深。方正銀鯽是一種高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富、營養(yǎng)價值高的養(yǎng)殖魚類。其中蛋白質(zhì)含量為17.26%,脂肪含量為1.00%,水分為78.63%,無氮浸出物為2.01%。
三、彭澤鯽
彭澤鯽是江西省九江市彭澤縣特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。自1983年進(jìn)行人工選育繁殖,具有個體大、生長快、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性,養(yǎng)殖環(huán)境要求不高等特點(diǎn),肉質(zhì)嫩爽,肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,含人體所必需的八種氨基酸。以個體大(已知兩尾最大個體體重分別為4.0千克和6.5千克)著稱,亦稱彭澤大鯽。因其常棲于湖中的蘆葦叢中,體側(cè)有5-7條灰黑色的蘆葦似的斑紋(池塘中飼養(yǎng)一段時間后,會逐漸消失)而又被稱為蘆花鯽。
四、淇河鯽魚
淇河鯽魚是河南省鶴壁市特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。具有肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩,腥味小,骨刺細(xì)少,腮不苦,味鮮美等特點(diǎn),含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵及維生素B1、B2、A等。含肉率70%以上,肌肉蛋白質(zhì)含量18%以上,氨基酸總和18%以上,味道鮮美,營養(yǎng)價值高?,F(xiàn)代采取的提純復(fù)壯、人工繁育等一系列措施,使淇河鯽魚的養(yǎng)殖數(shù)量逐漸擴(kuò)大。
五、異育銀鯽
異育銀鯽是中國科學(xué)院水生生物研究所的魚類育種專家于1976-1981年研制成功的一種鯽魚養(yǎng)殖新對象,以興國紅鯉為父本,利用天然雌核發(fā)育的方正銀鯽為母本,經(jīng)人工授精繁育的子代。該魚具有良好的雜種優(yōu)勢,增產(chǎn)效果明顯,且肉質(zhì)細(xì)嫩,營養(yǎng)豐富,離水存活時間長,可在低溫、無水條件下中短途運(yùn)輸活魚。
六、雜交鯽魚
雜交鯽魚是淡水漁業(yè)研究中心的科技人員近年來以方正銀鯽為母本,太湖野鯉為父本"雜交"而獲得的子代。具有適應(yīng)性強(qiáng)、個體大、生長快、病害少、食性廣、肉味鮮美等優(yōu)點(diǎn),受到生產(chǎn)單位的普遍歡迎。適合在外蕩、內(nèi)塘、河浜以及湖泊圍養(yǎng),是一種經(jīng)濟(jì)效益和社會效益都較好的養(yǎng)殖新品種。
七、白鯽
白鯽是淡水可釣魚的一種鯉科,體型較大,高而側(cè)扁,前背部隆起較明顯,尾柄細(xì)長,頭稍小,色銀白。生長快,雜食性,四齡體重可達(dá)0.75千克以上。白鯽雜食性,主要食浮游植物和底棲動物等,適應(yīng)性強(qiáng),耐寒、耐高溫、繁殖率高、性成熟早、養(yǎng)殖成本低。
八、湘云鯽
湘云鯽是中國工程院院士、湖南師范大學(xué)生物系劉筠教授培育成功的一種三倍體鯽魚。其可食部分多,細(xì)刺少內(nèi)臟少,肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美保持了鯽魚的風(fēng)味,個體大,肌肉中谷氨酸含量較高,比一般鯽魚的口感性好。湘云鯽生長速度比普通鯽魚品種快3-5倍,當(dāng)年魚苗最大生長個體可達(dá)0.75kg。
九、白金豐產(chǎn)鯽
白金豐產(chǎn)鯽在同等條件下,生長速度比彭澤鯽高18%以上,適合在全國各地的淡水養(yǎng)殖水體進(jìn)行池塘或網(wǎng)箱養(yǎng)殖,避免用于天然水體的人工放流。白金豐產(chǎn)鯽群體的雌性比例達(dá)98%以上,由于雌性比例高,生長速度慢的雄性個體很少,故個體間的差異變小,出塘規(guī)格均一度提高。
十、金鯽魚
金鯽魚是世界著名三大觀賞魚類之一,發(fā)源于中國,至今已有1700多年歷史。其體色有紅、黃、藍(lán)、紫、黑、白、雙色、三色、五花色等,其體形有獅頭、高頭、水泡、龍睛、絨球、珍珠鱗、蝶尾、虎頭等。金鯽魚對水溫的適應(yīng)能力較強(qiáng),但是不能適應(yīng)溫度的劇烈變化,其適宜的水溫在18-26℃,溫度過高或過低都會影響金魚的攝食和生長繁殖。
十一、非洲鯽魚
非洲鯽魚具有產(chǎn)量高、生成快、疾病少、食性雜、繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn)。其肉質(zhì)鮮美,少刺,蛋白質(zhì)含量高,富含人體所需的8種必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高。養(yǎng)殖主要集中在廣東、廣西、海南等溫度較高的地區(qū),以池塘精養(yǎng)為主。其肉質(zhì)的營養(yǎng)極為豐富和全面,含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸,蛋白價值類比雞蛋,而蛋白含量則比雞蛋還要高30%以上。
十二、江蘇烏鯽魚
江蘇烏鯽魚魚體形豐滿,頭小,吻圓鈍、馬蹄形,口裂適中亞下位,眼睛較大,位于鼻后,背高厚實(shí)稍有弧形,腹部平直,尾叉形。為雜食性魚類,生活在水體中下層,對食物消化吸收性能強(qiáng),飼料轉(zhuǎn)化率高,生長水溫為16-31℃,生存水溫為1-34℃。江蘇烏鯽魚性情溫和,易垂釣,耐運(yùn)輸,鱗片緊實(shí),不掉鱗。