回答魚翅即鯊魚翅,又叫鮫鯊翅、鮫魚翅、沙魚翅、金絲菜等,具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,主要由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成,形似粉絲,按漲發(fā)后的形狀看,可分為排翅和散翅兩大類,按產(chǎn)地和焙制方法,又可分為淡水翅和咸水翅,魚翅為古代八珍之一,為我國傳統(tǒng)的名貴食品。
回答魚翅即鯊魚翅,又叫鮫鯊翅、鮫魚翅、沙魚翅、金絲菜等,具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,主要由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成,形似粉絲,按漲發(fā)后的形狀看,可分為排翅和散翅兩大類,按產(chǎn)地和焙制方法,又可分為淡水翅和咸水翅,魚翅為古代八珍之一,為我國傳統(tǒng)的名貴食品。