《茶錄》.前言
宋·蔡襄
【原文】
朝奉郎右正言同修起居注臣蔡襄上進(jìn)(1)：臣前因奏事，伏蒙陛下諭臣先任福建轉(zhuǎn)運使日，所進(jìn)上品龍茶最為精好。臣退念草木之微，首辱陛下知鑒，若處之得地，則能盡其材。昔陸羽茶經(jīng)，不第建安之品；丁謂茶圖(2)，獨論采造之本，至于烹試，曾未有聞。臣輒條數(shù)事，簡而易明，勒成二篇，名曰茶錄。伏惟清閑之宴，或賜觀采，臣不勝惶懼榮幸之至。僅序。①：左旁：“人”，右旁：“覓”下部換“再”
【注釋】
朝奉郎、右正言、同修起居注：朝奉郎、右正言，皆為北宋官職名。起居注，我國古代專門記錄帝王言行的冊籍?！端鍟そ?jīng)籍志》說：“起居注者，錄記人君言行動止之事”。
丁渭茶圖：丁渭（966～1037），字謂之，蘇州長州（今江蘇蘇州）人。曾任福建漕使，督造貢茶，創(chuàng)制大龍風(fēng)團(tuán)餅茶。著有《北苑茶錄》三
