茶道精神將儒、道、佛三家的思想融在一起,給人們留下了選擇和發(fā)揮的余地,中國的茶“陶冶情操,美化生活”。茶的情操和本性符合中華民族的平凡實(shí)在、和諧相處、重情好客、勤儉育德的民族精神。
茶德有四:
理
理者,品茶論理,理智和氣之意兩人對飲,以茶引言;和談商事,以茶待客,以禮相處,理智和氣,造成和談氣氛。
敬
敬者,客來敬茶,以茶示禮之意。久逢知己,敬茶洗塵,品茶敘舊,增進(jìn)情誼;客人來訪,初次見面,敬茶以示禮。
清
清者,廉潔清白。清茶一杯,以茶代酒,是古代清官的廉政之舉,也是現(xiàn)代提倡精神文明的高尚表現(xiàn)。
“清”字的另一層含義是清心健身之意,提倡飲茶保健是有科學(xué)根據(jù)的。
融
融者,祥和融洽、和睦友誼之意。
舉行茶話會,往往是大家歡聚一堂,手捧香茶,有說有笑,其樂融融。由此可見,茶在聯(lián)誼中的橋梁紐帶作用是不可低估的。
茶道不同于一般的喝茶、品茗,而是具有一整套的嚴(yán)格程序和規(guī)則茶道品茶很講究場所,一般均在茶室中進(jìn)行。
茶室的構(gòu)造與陳設(shè),基本上都是中間設(shè)有陶制炭爐和茶釜,爐前擺放著茶碗和各種用具,周圍設(shè)主、賓席位等。
接待賓客時(shí)待客人人座后,由主持儀式的茶師按規(guī)定動作點(diǎn)炭火、煮開水、沖茶,然后依次獻(xiàn)給賓客。
客人按規(guī)定須恭敬地雙手接茶,先致謝,之后三轉(zhuǎn)茶碗,輕品,慢飲,奉還。
茶道品茶分“輪飲”和“單飲”兩種形式。
輪飲是客人輪流品嘗一碗茶,單飲是賓客每人單獨(dú)一碗茶。飲茶完畢,按照習(xí)慣,客人要對各種茶具進(jìn)行鑒賞,贊美一番。最后,客人向主人告別,主人則熱情相送。
茶道還講究遵循“四規(guī)”、“七則”。
四規(guī)指“和、敬、清、寂”,乃茶道之精髓。
“和、敬”是指主人與客人之間應(yīng)具備的精神、態(tài)度和辭儀;“清、寂”則是要求茶室和飲茶庭園應(yīng)保持清靜典雅的環(huán)境和氣氛。
“七則”指的是:提前備好茶,提前放好炭,茶室應(yīng)冬暖夏涼,室內(nèi)插花保持自然美,遵守時(shí)間,備好雨具,時(shí)刻把客人放在心上等。