1、放置或使用茶壺時(shí)，壺嘴不能正對客人。2、茶湯不宜倒入過滿、七分為佳。3、需依照先老后小、先尊后卑順序倒茶。4、當(dāng)客人的茶已喝去半杯時(shí)，應(yīng)立刻給客人添上，及時(shí)添茶換水。5、喝茶時(shí)不可發(fā)出怪異聲音、眼神。6、頭泡洗茶，二泡飲用，不可將第一泡茶水倒入客人杯中。
喝茶禮儀規(guī)矩需要注意哪些
1、“壺嘴別沖人”
放置茶壺時(shí)茶嘴不能正對他人。茶嘴對著某人，就表示這個(gè)人是不受歡迎的人，有趕人離開的意思。這種說法源于舊時(shí)的“辭行酒（茶）”，舊時(shí)當(dāng)有人要遠(yuǎn)行時(shí)，大家以敬酒或敬茶的方式為其送別，把壺嘴沖著將要離開的那個(gè)人，故此壺嘴沖人有了此人將要離開的意思。
2、“酒滿敬人，茶滿欺人”
因?yàn)榫剖抢涞?，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時(shí)茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時(shí)還會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。
3、“先尊后卑，先老后少”
到人家跟前說聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。
在第一次斟茶時(shí)，須要按照“先老后小”“先尊后卑”的順序來倒茶，到第二遍的時(shí)候，則可以不按此順序了。說完了喝茶的順序，再來說一說座次的順序。長輩或客人一般坐在泡茶人的左側(cè)，斟茶時(shí)按照從左往右的方向進(jìn)行。
對方在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)：
喝茶者是長輩的，用食指在桌上輕彈，表示感謝（下圖）;
喝茶者是平輩的，食指中指并攏敲擊桌面，敲三下表示尊重（下圖）。
喝茶者是晚輩的，五指并攏成拳，拳心向下，五個(gè)指頭同時(shí)敲擊桌面，相當(dāng)于五體投地跪拜禮，一般敲三下即可（下圖）。
在敬茶時(shí)除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然后自家人。在場的人全都喝過茶之后，(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
4、“即時(shí)添茶換水”
與客人喝茶時(shí)，要注意客人杯中的茶品情況。當(dāng)客人的茶已喝去半杯時(shí)，應(yīng)立刻給客人添上，使茶湯的溫度前后大體一致，不要倒入涼了的茶湯。如果客人杯中有茶渣，應(yīng)替客人重新?lián)Q杯。茶水已無茶色，是對客人不尊重的一種表現(xiàn)。
5、“喝茶皺眉，表示棄嫌”
客人喝茶時(shí)不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉，就會認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。
6、“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”
主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝。因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜喝飲，本地有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
當(dāng)然，自己私下里飲茶第一泡可以飲用。
