何謂茶道？萬(wàn)事萬(wàn)物一與“道”字相關(guān)，便顯得深不可測(cè)。老子在《道德經(jīng)》中說(shuō)：“道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物”，“道”是包容萬(wàn)物、無(wú)處不在、博大精深、生生不已的有形與無(wú)形之間的現(xiàn)象，精妙深邃。
道與茶又有何種關(guān)系呢？
文人葛兆光在《茶禪續(xù)語(yǔ)》說(shuō)：“茶是什么味？清。但五味之中有酸甜苦辣咸，卻無(wú)甚么清，世人以清評(píng)茶味，卻不知它非唇吻齒間來(lái)，若要真?zhèn)€說(shuō)茶之味，只好說(shuō)苦?！贬槍?duì)這個(gè)苦字，古醫(yī)書(shū)《本草拾遺》有“茗，味苦平”。但還是說(shuō)茶先苦而后甘的評(píng)語(yǔ)多些。如《詩(shī)經(jīng)》中有“誰(shuí)謂茶苦，其甘如飴”?！恫杞?jīng)》“啜苦咽甘，茶也”。說(shuō)茶有“妙香”之味道的話(huà)也不少，如《黃山志》中“云霧茶，山僧就石隙微土間養(yǎng)之，微香冷韻，遠(yuǎn)勝匡廬”?！恫鑸@十二韻》中“出蒸香更別，入焙火微溫”等，或許這些就是文人雅士的“茶道”？
最后，還是從禪茶方面的雜籍中找到一絲光亮：“若是口鼻吃茶，只嘗得苦，回得甜、聞得香，只有以心飲茶者，方能于靜品細(xì)咂中體味出那個(gè)清字來(lái)”?？磥?lái)，茶品出“清”味來(lái)，已近“茶道”了。據(jù)聞日本茶道俞蓋國(guó)柔道、劍道一樣，把做人的道理、個(gè)人修養(yǎng)、氣質(zhì)融于一體，茶香彌散，馥郁浸喉，絲竹舒緩，人便有超脫的妙感，所謂“品得其中味，不覺(jué)茶、器精”。
其實(shí)，“道可道，非常道”。所謂“茶道”，絕非掛在口上，流于形式，或自我標(biāo)榜的題目，也非講究境、器、茶品、茶具的茶藝，什么物質(zhì)一與“道”字相關(guān)，便生出無(wú)窮之奧妙、無(wú)盡之遐思，不是文化、技藝、說(shuō)教所能包容的。當(dāng)年李日華在《六硯齋筆記》中所談“非真正契道之士，茶之韻味并未易評(píng)量”講的就是這個(gè)道理。
品茶到了“以心品茶”的品悟?qū)哟危坏搅恕翱啾M甘來(lái)”的品飲之感；到了“茶味惟有方寸知”的品味效果，或許近了“茶道”。
茶與景、茶與游、茶與高深哲理似一幅“增墨則余贅，少筆則欠缺”的大寫(xiě)意。雖與“道”遠(yuǎn)，卻與“情”近。全國(guó)美景名茶之地甚多，而與茶文化相融的“品茶游”、“賞茶游”的特色游覽項(xiàng)目似乎未能繁盛起來(lái)。把賞景、達(dá)情、知味、選購(gòu)合為一體，做些以綠色消費(fèi)為主題的“名茶佳景”游，使中外游客從觀(guān)茶田、參與采摘、瀏覽炒制加工開(kāi)始，到品嘗、購(gòu)買(mǎi)，賞景至結(jié)束，豈不是件妙事？
從某種意義上說(shuō)，這些也是“茶道”的內(nèi)容，是“立體化”的茶道?，F(xiàn)今茶館星羅棋布，生命力很強(qiáng)，有些茶館的消費(fèi)水平大大高于酒吧及餐廳，這就是“茶道”的魅力，而不僅僅是那里擁有雅室、名畫(huà)、美樂(lè)、茶藝、品茶的人，往往心不在茶上，多在溝通、交流、談想法；飲酒的人，心多在酒上，往往挑剔酒的品牌、以暢飲達(dá)醉為樂(lè)，多在事情成功后歡聚一堂。事業(yè)、生意、學(xué)問(wèn)、人情，遠(yuǎn)非幾杯茶就能“達(dá)彼岸”的，人生漫程越覺(jué)味郁，越品越想品，既清腦又提神，既儒雅又顯俊逸；而酒，雖先感怡暢、甘美而似有后患，往往端杯誤事，而先機(jī)遇于交臂之間。但酒卻是驗(yàn)證一個(gè)人的定力、機(jī)智、自知之明的“試液”，從此角度說(shuō)，也有“道”理。
就讓我們一起，遵從本心，體會(huì)茶文化中的“道”吧。
