綠茶過(guò)了保質(zhì)期不能喝，綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶內(nèi)自然物質(zhì)豐富，而且綠茶注重鮮爽、稚嫩，其茶的保質(zhì)期為18個(gè)月，對(duì)于過(guò)了保質(zhì)期的綠茶，其中的香氣、滋味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都受到了極大的損耗，風(fēng)味物質(zhì)亦較大程度的流失，且容易發(fā)生質(zhì)變，因此不建議飲用。
在古代，只有綠茶一個(gè)品類，但是又要滿足人們一年四季飲茶的需求，甚至外出攜帶的需求。因此，聰明的古代人在沒(méi)有冰箱等現(xiàn)代保鮮措施的情況下，發(fā)明了許多存儲(chǔ)綠茶的方式。
唐代的《御史臺(tái)記》中記載：“貯于陶器，以防暑濕”；宋代《調(diào)燮類編》中寫(xiě)道：“藏茶之法，十斤一瓶，每年燒稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑實(shí)。
每用，撥灰開(kāi)瓶，取茶些少，仍覆上灰，再無(wú)蒸灰”。
方法雖多，但品茶之人也都懂得，新茶的品質(zhì)好于陳茶。而現(xiàn)代社會(huì)根據(jù)人們的需要，工藝等也有所改進(jìn)，所以作為食品流通，保質(zhì)期還是有的，一般的綠茶保質(zhì)期都在12個(gè)月，最長(zhǎng)的的也不超過(guò)18個(gè)月。
綠茶的品飲標(biāo)準(zhǔn)是“綠葉清湯”，滋味需要鮮醇。但是綠茶在儲(chǔ)存過(guò)程中，其內(nèi)含物質(zhì)在發(fā)生著變化。
首先，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，綠茶過(guò)期后，綠茶中的脂肪酸、氨基酸、維生素C以及香氣物質(zhì)被氧化，其中的香氣、滋味和營(yíng)養(yǎng)都受到了極大的損耗，這樣的綠茶喝起來(lái)，不再清香鮮甜。
其次，綠茶在存儲(chǔ)過(guò)程中，有可能會(huì)吸收周邊的味道，這種味道附著在茶葉表面，產(chǎn)生不好的氣味。沿著的還會(huì)產(chǎn)生質(zhì)地，這樣的綠茶，飲之無(wú)味，還會(huì)對(duì)健康造成一定的隱患。
所以，過(guò)期后的綠茶，一般不建議喝，當(dāng)然，有的朋友會(huì)說(shuō)，那也有過(guò)了保質(zhì)期茶葉沒(méi)變質(zhì)的情況。
當(dāng)然是有，但長(zhǎng)時(shí)間的存放，不管變質(zhì)與否，茶葉的品質(zhì)是下降的，所以飲用的口感、風(fēng)味自然不會(huì)太好，那么這樣的茶，也是沒(méi)有飲用價(jià)值的。
因此，昵茶網(wǎng)也建議茶友們不要過(guò)多囤綠茶，對(duì)于白茶、黑茶、普洱茶可以多存放一些，但是綠茶講究鮮爽，最好分批次購(gòu)買，一次少買一些，如半斤左右就可以，然后購(gòu)買頻率高一些就好。
其次，綠茶雖然可以存放18個(gè)月左右，但是盡量在3個(gè)月內(nèi)用完為佳。
另外，購(gòu)買綠茶需要謹(jǐn)慎，不要一味的貪圖價(jià)格低，因?yàn)殛惒?新茶的組合是普通茶友很難發(fā)現(xiàn)的，如果買到陳茶，就非常不值了。
