太平猴魁過期5年不能喝,太平猴魁的保質(zhì)期為18個月,過期后茶葉的內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)茶多酚、咖啡堿、氨基酸、蛋白質(zhì)等已經(jīng)流失,飲用口感極差,且太平猴魁茶葉一旦過期,易滋生細菌,發(fā)生質(zhì)變,飲用會導(dǎo)致身體不適,因此太平猴魁過期不宜再繼續(xù)飲用。
太平猴魁的保存方法:
1.冷凍保存
一般來說,如果超過半年以上都喝不完或者不打算取出飲用的太平猴魁,則可以考慮采用冷凍儲藏。
這樣做有個好處,零度以下冷凍室內(nèi)的水汽會凝結(jié)成冰霜,十分干燥且恒溫,太平猴魁儲藏時不會因外界溫度、濕度變化,導(dǎo)致茶葉的過早氧化,茶葉至少可以將保鮮期大大延長6個月以上。
2.冷藏保存
如果是兩三個月內(nèi)就喝完了,則冷藏即可。
冷藏室的溫度一般控制在0-5攝氏度之間,空氣中會有一定的水蒸氣存在。茶葉還是會發(fā)生緩慢的變化,但我們短時間內(nèi)就喝完了,且低溫貯藏,有利于我們減緩茶葉的氧化速度。
所以建議,應(yīng)該把經(jīng)常開封的茶葉用小袋分開包裝(根據(jù)自己日常飲用量)冷藏存放,減少因為溫差變化,使得茶葉含水量增加,引起茶葉劣變。