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紫砂壺養(yǎng)壺的技巧

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-10-23 18:27  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1130
內(nèi)容摘要:真正的好壺,僅僅是泥好,工好,款好還不夠,還必須通過“養(yǎng)”,才能使壺的內(nèi)在結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,才能出細、潤、柔的效果,才能神采奕奕,溫潤如美玉。紫砂壺的使用,因材質(zhì)的特點,表現(xiàn)一種其他器皿所無法企及的優(yōu)點,

真正的好壺,僅僅是泥好,工好,款好還不夠,還必須通過“養(yǎng)”,才能使壺的內(nèi)在結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,才能出細、潤、柔的效果,才能神采奕奕,溫潤如美玉。紫砂壺的使用,因材質(zhì)的特點,表現(xiàn)一種其他器皿所無法企及的優(yōu)點,那就是在于它與使用者能進行感情交流。

1、買來新壺,首先要做的就是“開壺”??捎眉毶安忌约幽ゲ粒f不要用粗砂布打磨,以傷表皮(有的壺作者在出手時已作處理),先用水用或布洗擦去處表面的灰塵和內(nèi)里的陶屑,然后放到茶葉水鍋里,或連同茶葉,建議朱泥壺用紅茶,紫泥、段泥壺用綠茶,有益揚香,茶葉以當年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級要高,越是精品紫砂壺越發(fā)要上等茶葉。

泡茶的水質(zhì)也要好,最好用山泉或礦泉水。小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余熱燜壺直到茶水稍涼再點火煮沸,如此再三,可使新壺土味去盡,也使新壺初次受到滋養(yǎng)。待完成此工序后,取出新壺自然晾干便可沏茶使用。這并不是必用的程序,其實新壺到手,洗凈后用開水泡上兩次,即可沏茶。

2、不論新壺,舊壺,用開水沏茶后,壺體表面溫度較高,此時可用濕毛巾,或干凈濕布,擦拭壺提,水印旋擦旋干,反復(fù)多次,壺溫稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壺體光潤。如此堅持三四月后,新壺大體可發(fā)“黯然之光”

3、茶壺長期不用,或因疏忽未能即時將茶渣傾出,發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味,可在消除霉變異味茶渣后,注滿開水,稍晃數(shù)下傾出,旋即沒入涼水中,異味可除。若一次不行,可反復(fù)2-3次,總會有滿意效果。不用擔(dān)心茶壺會因熱涼急變而發(fā)生爆裂。這就是古人所說:“壺宿雜氣,滿貯沸揚,傾即沒冷水中,亦急出水瀉之,元氣復(fù)矣。”

4、茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的。明人周高起就指出:“若膩滓爛斑,油光爍爍,是曰和尚光,最為賤相?!比绻@樣,就如同讓西施蓬頭垢面一樣。壺體若沾上油污,可用手摩挲擦去,若油污過重,可用細布稍沾洗滌劑輕輕擦拭,然后再用手摩挲,讓壺體發(fā)光,出現(xiàn)本質(zhì)美感。但古壺古物就沒有必要去改頭換面,留下古美感也是體現(xiàn)年齡的具證??傊獙唧w對象具體正確處理。

5、不要將茶渣長期存放在壺內(nèi)來養(yǎng)壺,雖然紫砂壺有越宿不餿之說,但時間稍長,仍然會發(fā)生異味,特別是夏天茶葉更易發(fā)酸發(fā)餿,這樣會影響壺內(nèi)茶山的形成和積累。把茶湯留在壺內(nèi)陰干,日久累積茶山,也要注意適時適度掌握分寸,以茶湯不變質(zhì)為宜。

6、沖泡也講究,先用沸水燒壺身外壁,這就是品茗者常說的“潤壺”,然后再往壺里沖水。品茗時若常用濕毛巾擦拭壺身,則壺身潤樸之色油然而生。玩賞家常喜愛多把壺輪番使用,并習(xí)慣飲什么茶用什么壺,飲紅茶用甲壺,飲綠茶用乙壺,飲烏龍茶用丙壺,不相混淆。

7、茶壺每次使用后,壺身應(yīng)擦拭干凈,壺內(nèi)殘茶剩湯不必立即倒棄,放一放也不要緊。這倒不是為了過后再飲,因為紫砂有一定吸水性,殘茶留在壺內(nèi)任其吸收,久而久之,能使壺身光澤古潤,當然,茶湯不能變質(zhì)是前提。如果壺暫時不用,壺身內(nèi)外要擦干凈,放在空氣流通的地方。紫砂壺切忌包裹式密封,封閉久易生“斑”。養(yǎng)壺之中最忌沾油煙,污染后難洗滌,洗刷時不要使用清洗劑,這樣很容易破壞“包漿”。

壺的保養(yǎng)通稱為“養(yǎng)壺”,養(yǎng)的目的在使其能善于“蘊味育香”,并使其壺能煥發(fā)本身渾樸的光澤。此乃由于陶壺有吸水性,若是長期吸附茶質(zhì),確有“助茶”的功能。

對于茶道中人而言,養(yǎng)壺絕不是品茗的目的,但一把維護得法的茶壺,能夠提升品茗目的之實踐,卻是被肯定的。

養(yǎng)壺就如同培養(yǎng)樹苗般,拔苗助長則難免有失自然形成之功,所以養(yǎng)壺也不必急于一時,只要平常多加使用并維護得法,就能如同接受天地自然滋養(yǎng)的幼苗,不必人為附加補養(yǎng)也可成器,而且更加珍貴。

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