保溫杯茶漏有兩種使用方法,其一,先將茶漏放置在保溫杯3/4處,然后放置適量茶葉,再用水沖泡茶葉,沖泡后取出茶濾即可飲用;其二,先將茶濾取出,將茶葉投入保溫杯中,注水沖泡后再將茶濾放入杯中,最后再飲用茶水。
保溫杯可以泡茶,但不建議長期用來泡茶:
原因一:保溫杯泡茶葉,降低保健功能
保溫杯的特點就是能長時間保持溶液熱度,茶葉富含多種營養(yǎng)成分,如多種維生素、礦物質(zhì);還有茶多酚、咖啡堿、單寧等具有藥理作用的成分。但這些營養(yǎng)元素害怕持續(xù)高溫,茶葉長時間浸泡于高溫水中,這也導(dǎo)致茶湯顏色濃,顏色發(fā)暗。
另外,芳香物質(zhì)在高溫環(huán)境下加快揮發(fā),茶湯會失去應(yīng)有的香氣,降低其營養(yǎng)價值。而在超過80℃的環(huán)境下,維生素C等物質(zhì)會大量損失,茶的保健功能也相應(yīng)降低。
原因二:保溫杯泡茶葉,口感變差
茶葉中有茶氨酸、單寧、茶堿等物質(zhì),它們擔(dān)當(dāng)著茶湯滋味爽口、回甘的主要任務(wù)。但在長時間高溫的環(huán)境中,它們得到了充分的激發(fā),使得茶湯滋味變得苦澀。
原因三:容易形成頑固茶垢
保溫杯形狀大多細(xì)長,清洗難免不到位。雖然看起來干凈,但清洗時形成的刮痕,使得保溫杯里容易殘留茶水,導(dǎo)致茶垢形成,容易滋養(yǎng)細(xì)菌。
綜上所述,保溫杯并不是一件理想的泡茶工具,如果條件允許,還是應(yīng)該采取蓋碗、玻璃杯、紫砂壺等專用泡茶器具沖泡。