小青柑可以用保溫杯泡,但不建議長期使用,正常情況下小青柑適宜蓋碗沖泡,可隨時出湯,隨時飲用,且能讓香氣與風(fēng)味得到最大程度的釋放,從而品味到茶葉真正的滋味,而保溫杯具有顯著保溫、悶泡效果,長期浸泡會使得茶湯特別濃,影響茶湯的滋味和香氣。
保溫杯除了會破壞茶葉的香氣,還會破壞茶湯的滋味。用保溫杯泡茶的話,就沒有辦法做到快出水。最主要的是保溫杯泡茶,其中的水溫一直都處于比較高溫的狀態(tài),讓茶葉一直處于高水溫中,這樣會導(dǎo)致茶湯的內(nèi)含物質(zhì)一直處于釋放的狀態(tài),如此也就會泡出一杯又苦又澀的茶湯。
苦澀的茶湯中,含有過量的咖啡堿和茶多酚,這樣的湯水喝到肚子里,可沒有什么好處。讓茶葉長時間地待在保溫杯中悶泡,在持續(xù)的高溫作用下,很有可能泡出水味,如此泡出的茶湯一點都不好喝,又苦又澀。
所以日常情況下,盡量用蓋碗、飄逸杯、茶壺等沖泡小青柑,保溫杯可以在出差或條件不允許的情況下,偶爾作為補充。
總而言之,不建議大家用保溫杯來泡茶的,長時間高溫的浸泡茶葉,茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)都泡沒了,而且味道也是又苦又澀。
實在想拿保溫杯喝熱茶水的話,可以把沖泡好的茶水濾掉茶葉,稍微放溫后倒進(jìn)保溫杯里,這樣一來營養(yǎng)、味道都保留了,溫度也剛剛好。