很多人會(huì)覺(jué)得蓋碗沒(méi)有手柄，如何喝茶？很多清代古裝劇中都有喝茶的場(chǎng)景，大多數(shù)都是錯(cuò)誤的示范。下面我們給大家示范一下蓋碗正確的古典用法。
《紅樓夢(mèng)》中還有一個(gè)鏡頭是迎春喝茶，用蓋撇了浮茶，而黛玉初進(jìn)榮國(guó)府，是客人，就省了這一動(dòng)作，只是用蓋抵住碗沿吃茶。
這就是用蓋碗的另一個(gè)禮節(jié)：客場(chǎng)時(shí)不能撇浮茶那是暗示主人的茶不好。
那么，蓋碗如何拿才是正確的做法？
1.三指法
三只手指拿捏蓋碗，暫且稱之為三指法。三指法比較優(yōu)雅，是最普遍的一種拿蓋碗的方法。
蓋碗有一個(gè)蓋鈕，既是開(kāi)蓋時(shí)捏住的地方，也是蓋住時(shí)需要按住的地方。
出湯的時(shí)候，蓋子調(diào)整好合適的開(kāi)口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側(cè)，無(wú)名指和小指彎曲并在中指邊上，不與蓋碗接觸，把蓋碗垂直過(guò)來(lái)，即可出湯。
注意無(wú)名指和小指不可像蘭花指那樣翹起，這個(gè)動(dòng)作會(huì)顯妖嬈，是茶藝中的大忌。這種拿法，如果拿的不對(duì)，很有可能就會(huì)燙手。
2.抓碗法
抓碗法用的人不是很多，主要因?yàn)檎麄€(gè)手抓住蓋碗，還是比較燙手的。在廣東潮汕的部分地區(qū)，較多人使用抓碗法，在茶藝表演里面，男性使用抓碗法的比較多。
這種拿法的要點(diǎn)就是先調(diào)整好蓋子開(kāi)口大小，拇指按住蓋鈕，其他手指貼住蓋碗底部的圈足，一只手掌抓住蓋碗，蓋子的方向朝向自己，碗底背對(duì)自己，蓋碗垂直過(guò)來(lái)，即可出湯。
抓碗法方便操作，一手即可掌握，對(duì)習(xí)慣用這種方法的人來(lái)說(shuō)，實(shí)在是豪邁、大氣。
蓋碗，無(wú)疑是泡茶最好用的茶具之一。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫(xiě)道，喝好茶，是要用蓋碗的。用蓋碗泡了之后，果然，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。
蓋碗又名三才碗，以蓋喻天，碗喻人，托喻地。那么天時(shí)地利人和，當(dāng)然要全抓在手里。
蓋碗一般為三件套，好處是不燙手。
優(yōu)雅喝茶，從正確使用蓋碗開(kāi)始。
