挑選茶具要注意擺放的位置,從而選擇茶具的大小,茶具的質(zhì)地和茶具的種類,好的茶具用起來會得心應(yīng)手。
1、茶具的大小:
茶具的大小應(yīng)該和茶葉的種類相符合。比如,飲用綠茶類名優(yōu)茶葉或別的細(xì)嫩茶葉時,適合使用小茶具。如茶具過大,不但會對茶葉造成浪費(fèi),而且會因開水較多,載熱量較大,而易燙透茶葉,影響茶湯的色澤、香氣和味道。一般情況下,茶壺的容量最好為200毫升,茶杯的容量最好為150毫升。
2、茶具的質(zhì)地:
茶具的質(zhì)地應(yīng)與茶葉的種類相適應(yīng)。例如,沖泡花茶時通常使用瓷壺,飲用時使用瓷杯,茶壺的大小根據(jù)人數(shù)的多少來確定;南方人喜愛的炒青或烘肯綠茶,沖泡時大多使用帶蓋的瓷壺;沖泡烏龍茶時,適宜使用紫砂茶具;沖泡工夫紅茶及紅碎茶時,通常使用瓷壺或紫砂壺;沖泡西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針等名茶時,為了增加美感,通常使用無色透明的玻璃杯。
3、茶具的色澤
茶具外表的色澤,應(yīng)該與茶葉的色澤相匹配.飲具的內(nèi)壁通常以白色為宜,這樣可以真切地反映茶湯的色澤與純凈度。在觀賞茶藝、品鑒茶時時,還應(yīng)該多加留意,同一套茶具里的滎壺、茶盅、茶杯等的顏色應(yīng)該相配,茶船茶托、茶蓋等器具的包調(diào)也應(yīng)該協(xié)調(diào),這樣才能使整套茶具如同一個不可分割的整體。如果將主茶具的色調(diào)作為基準(zhǔn),然后用同一色系的輔助用品與之相搭配,則更是完美無缺。
茶具之王紫砂壺:
做工、造型和料質(zhì)都決定著紫砂壺的收藏潛力。紫砂壺價格昂貴的有很多原因,有的是因為紫砂泥料的名貴、有的是做工精致、有的是獲獎壺形、有些是出自高工和大師之手。如果一把壺泥、形、工、款、功這五個方面都是很好的,那么這把壺一般都是價格非常昂貴的。