古樹茶花是山茶科、山茶屬灌木或小喬木古樹盛開的花瓣，古樹茶花有著較長的生長期，花季一般在每年9-12月，花期很短，很多古樹茶花2~3年甚至更長時間才會開花一次，而采收茶花經獨特干燥工藝制成，泡之既有花香又有茶香。
茶圣陸羽在《茶經》中就用“花如白薔薇”來形容茶樹花。茶樹花有花蜜的香味，開花時會吸引蜜蜂或其他小蟲來吸食花蜜。
云南普洱茶古樹茶花，外形美觀，色澤金黃，顯蕊，有茶之味花之香。
古樹茶花制作之后，肥碩潤澤，湯色黃亮金瑩，杯香濃郁，醇醇蜜香。
古樹茶花有著較長的生長發(fā)育期，吸收了天地靈氣精華，營養(yǎng)物質豐富。
因此茶花的香味集茶香和花香為一體，泡茶后，湯質略稠，無苦澀，細膩柔順，回甘好，耐沖泡也是其特點。
這里要說明的是，茶樹花和平常見到的觀賞茶花不是同一類植物，茶花五彩繽紛，以觀賞為主；茶樹花則潔白無瑕，具有一定的飲用價值。
