懂過古茶樹一般為自然放養(yǎng),并依靠邦馬大雪山,臨南勐河,從而形成了低溫、高濕和多云霧的氣候特征,懂過古樹茶葉形略小,屬于大中小葉種混種,其條索肥碩,牙尖豐腴多絨毛,其湯色黃亮且錦長,水浸出物質豐富,苦底較重。
懂過簡介~昵茶網(wǎng)茶葉百科:
懂過大寨是懂過村委會所在地,是勐庫西半山最大的村寨,懂過大寨由兩個自然村組成,從大戶賽望過去,整個大寨房屋密集,逶逶連連有2公里長,看上去比一般的小鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地規(guī)模還要大。
整個懂過村委會一共有4個自然村,以漢族和拉祜族為主,四個寨分別為以寨、外寨、壩氣山和磨烈(分上磨烈、下磨烈),村村都以種茶為主,4個村新茶地合計面積已達5700多畝,是勐庫西半山茶園面積最大的村委會。
懂過雖然在南勐河西岸,地理上屬于西半山,但它卻不像大戶賽、三家村、公弄那樣對著東半山。雖地處勐庫西半山,整個寨子看不見東半山,面對著的卻是大戶賽和邦馬大雪山。
從勐庫壩子看不到懂過,在東半山的壩糯、那蕉也見不到懂過,兩條大河阻隔著董過,五六層山峰遮擋著懂過懂過現(xiàn)還有很大一片一人難圍的栽培型大茶樹,證明著懂過是個古村寨,種茶歷史悠久。懂過古樹茶最多的地方,應在懂過以寨和磨烈,以寨中拉祜族人較多,磨烈現(xiàn)存的古茶林也蔚為壯觀!
懂過茶的特點:
懂過的古樹茶葉形略小,寬而短,屬于大中小葉種混種,不同于勐庫其他寨子。
原因有二:一是早期從版納引進茶種;二是邦馬雪山野生古樹群移植后的變異。入口微苦,嗓子生津強烈,隨即甘甜向口腔擴展,苦味化為微澀至甘甜之感,之后感覺甘甜、生津。
后期茶湯直沖喉嚨,生津滿滿,口腔內微苦,甘甜之感沿上顎向前蔓延,舌頭兩側生津強烈,回甘持久,然齒側仍是微微苦澀,苦、甜、澀同口。尾水若甘泉,清甜甘厚;飲罷嘴中絲絲回甜,清香持久。湯感厚度苦甜同口,清香滿口,欲語無言。
懂過,苦甜同口,因苦澀而敏甘甜;有苦,甜亦有了度,方可貴??嗵鸹セ?,定而無言。
總而言之:
懂過古樹茶最顯著的特點就是“苦盡甘來”。
滋味飽滿,香高味濃、茶葉香氣可以融于茶湯之中,回味濃郁有個性,苦底較重,回甘快而持久。雖甘甜協(xié)調不如冰島、壩糯,而質重氣強則過之。在勐庫大葉茶中,風格自成一派。