竹葉青茶產地在四川省樂山市峨眉山，屬于綠茶類，未經發(fā)酵，主要分布在海拔800～1200米峨眉山的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺等地，是采用一芽一葉或一芽二葉初展為原料，經加工制成，其成品茶外形扁長，兩頭尖細，具有明顯的竹葉風韻特征。
峨眉山山勢巍峨，峰巒挺秀，林木蒼翠，云海連綿。茶園主要分布在清音閣、白龍洞、萬年寺、黑水寺一帶，居于群山環(huán)抱之中，生長于云霧繚繞之處，環(huán)境優(yōu)美，很適合茶樹生長。
峨眉山作為歷史上著名的產茶地，與其地理位置不無關系。尤其是峨眉半山雨量充沛、濕潤多霧，被聯(lián)合國專家稱為世界上同緯度生物、植被保護最好的地區(qū)，這種環(huán)境特別適合茶樹生長。
名山出好茶，竹葉青主產區(qū)為峨眉山海拔800~1500米的高山特定茶區(qū)。群山環(huán)抱，終年云霧繚繞，森林茂盛，茶樹接受光照時間短，強度低，漫色光多，有利于茶樹中葉綠素、氨基酸含量等增加。
采摘時，一般在清明前3~5天開采，標準為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。 適當攤放后，經高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點；再進行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內質十分優(yōu)異。
竹葉青茶的品質特征：
外形特點：峨眉竹葉青外形扁條，兩頭尖細，形似竹葉;竹葉青茶是采自峨眉山的明前茶，其外形潤且緊細均整，扁平光滑，呈竹葉型，一旗一槍，煞是精致。
品質特點：內質香氣高鮮;湯色清明，滋味濃醇;葉底嫩綠均勻。茶湯黃綠明亮，帶栗香，滋味鮮醇高爽，經久耐泡。
竹葉青不僅有著悠久的歷史，它的文化還與佛家、道教關聯(lián)甚密。相傳僧徒們由于長時間的坐禪，容易使身體勞累、困乏，而喝茶有利于醒腦、生津止渴、緩解疲勞，因此，茶湯便成為僧侶最佳的飲品。佛教提出“梵我一如”的茶道內涵，使茶道更具神韻，而道家“天人合一”的思想更是茶道之靈魂，人茶合一。
