妃子笑茶屬于紅茶，產(chǎn)于福建崇安縣星村桐木關(guān)，妃子笑茶選取一芽二葉，經(jīng)過(guò)發(fā)酵制作而成，其口感甘甜，味道與荔枝非常相似，取楊貴妃故事，因此得名，妃子笑茶湯色顯橙黃略紅，似荔枝香，外形略帶毫尖，色澤烏潤(rùn)。
妃子笑茶屬于什么茶：
一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)…
妃子笑茶屬于正山小種的一個(gè)花色，其帶有特別的荔枝香而命名，當(dāng)然價(jià)格更是相當(dāng)貴，其具體如何制作也成為企業(yè)的秘密。目前大部分正山小種企業(yè)都會(huì)做一些妃子笑茶，但各有各的不同。
其實(shí)前幾年一直有接觸妃子笑的正山小種，不少因?yàn)橄銡膺^(guò)于濃郁，或是沒(méi)有做到小種該有的那種高山韻味，所以都放棄了。今年例外，覺(jué)得這家做的妃子笑相對(duì)之前，更為討人喜愛(ài)，與大家分享。
首先干茶，較為新嫩油潤(rùn)，較為細(xì)嫩，倒有點(diǎn)妃子笑的影子。據(jù)廠家說(shuō)，本款妃子笑以黃觀音品種為主，幾次問(wèn)起來(lái)詳細(xì)信息，廠家都不愿多說(shuō)，可能這也是它們的秘密吧。我猜測(cè)，這個(gè)應(yīng)該是小種紅茶原料為主，配合了黃觀音品種為主。做的比前些年做的感覺(jué)香氣淡雅了許多，挺好的。
沖泡后，首先是正山小種那種干甜般的桂圓香，再細(xì)嗅即發(fā)現(xiàn)其實(shí)混合著花香的淡淡荔枝香，若有若無(wú)。淡淡的、雅雅的。
重點(diǎn)則要說(shuō)的是口感的特征，最大的特點(diǎn)是平衡。一個(gè)是剛剛說(shuō)的香氣的平衡。一個(gè)就是茶湯的平衡。
最為欣賞的是它的鮮活，我想這是正山小種決不可錯(cuò)過(guò)的一點(diǎn)。其實(shí)發(fā)酵度高起來(lái)之后，鮮活的感覺(jué)就更為難得，本款感覺(jué)總體還是輕靈的、鮮活的，讓人感覺(jué)不錯(cuò)。也就是開(kāi)始說(shuō)的，沒(méi)有抹殺掉正山小種的魂。
其次有濃度的飽滿的口感。這種飽滿是茶湯有濃度，醇厚、甜潤(rùn)不在話下，喝起來(lái)似乎在口腔停留，整體體感較好，似乎有一定的發(fā)酵度。
而這鮮活與飽滿醇厚的平衡，我想它是精彩的。
關(guān)于耐泡程度，可以說(shuō)它的特長(zhǎng)，沖泡了有六七道味道都保持在相當(dāng)?shù)乃剑苁请y得。
