黃花云尖是一種直條形烘青，也是綠茶的一種，于1982年研制，主產(chǎn)安徽寧國花山、高峰一的。茶樹品種主要是黃花山大葉種群體。
黃花云尖簡介：
1、黃花云尖產(chǎn)于高山，山頂終年云霧繚繞，山下是成片的竹林，這竹林阻擋了山下的灰塵和有害的污染，那茶便顯得更加清爽干凈。
2、春節(jié)過后，幾場蒙蒙的春雨下過，黃花云尖便開始發(fā)芽了，它們在陽光中笑，在春雨中長，凝聚天地的精華，吮吸竹林中蘭花的香氣，悄悄地生長著。
3、等到清明前后，黃花云尖長到一厘米左右就可以摘了，有的兩片葉片緊緊包裹著，有的頂部微微分開，當(dāng)?shù)厝斯苓@樣的黃花云尖叫雀兒嘴，黃花云尖摘下來后經(jīng)過很多道工序就可以包裝成盒了。這樣的黃花云尖是不便馬上就喝的，因為喝了火氣大，最好放冰箱里冷藏十幾天再喝，味道更佳。
黃花云尖鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)：
特級為一芽一葉到一芽二葉。經(jīng)殺青、做形、頭烘、二烘、揀剔、復(fù)烘制成。黃花云尖品質(zhì)特點為挺直平狀，綠翠顯毫，香氣高雅持久，滋味鮮醇回甘。
