祁門紅茶的存放一般采取袋儲(chǔ)存法、罐儲(chǔ)存法,祁門紅茶也可以冷凍保存,一般紅茶常溫上存放就可以,保質(zhì)期以一年為準(zhǔn),時(shí)間長(zhǎng)了,紅茶特有的新茶氣會(huì)揮發(fā),如果有條件把紅茶冷藏或者冷凍更好。
祁門紅茶的保存
1、袋儲(chǔ)存法:
用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時(shí),首先,必須是適合食品用的包裝袋,非食品袋不能用。其次,袋材要選用密度高的,即選用低壓材料要比高壓的好。第三,袋材要有一定的強(qiáng)度,厚實(shí)一些的為好。第四,材料本身不應(yīng)有孔洞和異味。
2、罐儲(chǔ)存法:
用鐵聽貯茶簡(jiǎn)單方便,取飲隨意,是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法。只要把買回來(lái)的茶葉放入潔凈的鐵聽即可。如果是新買的鐵聽,或放過(guò)其它食品的鐵罐,可先放少量的茶葉末入內(nèi),然后蓋好蓋,存放數(shù)日,便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽,應(yīng)置于陰涼處,不能放在陽(yáng)光直射或潮濕、有熱源的地方,這既可防止鐵聽氧化生銹,又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。
祁門紅茶存放時(shí)間:
第一,祁門紅茶保質(zhì)期是比較難界定的,因?yàn)槠浒l(fā)酵時(shí)間因產(chǎn)地和品牌的不同而不同,所以即使是同種茶,只要在加工程序稍有不同,它的保質(zhì)期也會(huì)發(fā)生差異,需要具體分析。
第二,要注意祁門紅茶是否經(jīng)過(guò)二次大火烘烤加工,如果沒有,那么其保質(zhì)期只有1年。
第三,如果祁門紅茶經(jīng)過(guò)了第二道程序加工,那么,它就可以保存2年的時(shí)間。
第四,考察祁門紅茶的保質(zhì)期,更多的是要考慮消費(fèi)者如何保存祁門紅茶,方法得當(dāng),保存時(shí)間就長(zhǎng)。最后一點(diǎn),保存祁門紅茶是,要避開光照、高溫及有異味的物品。