一、怎么吃
1、煮水喝：最直接的吃法就是用來(lái)煮水，取適量的金線蓮將它放到清水里面煮，等到水開(kāi)之后盛出來(lái)就可以喝了。
2、燉湯：在平時(shí)燉雞湯或者是燉魚(yú)湯的時(shí)候，將少量的金線蓮和材料一同放進(jìn)鍋中，等到煮熟之后加入調(diào)味料就可以食用了。另外，在燉雞心的時(shí)候，也是可以還少量添加的。
3、燉排骨：使用金線蓮來(lái)燉排骨也是常見(jiàn)的，方法也很簡(jiǎn)單。要先把金線蓮準(zhǔn)備好，之后把排骨處理好之后，把它和金線蓮一起放進(jìn)鍋里就行。
二、功效
1、增強(qiáng)肝功能：金線蓮是可以保護(hù)人類肝臟的，能夠避免它不受到損傷，還可以避免出現(xiàn)病變以及壞死的情況。而且，它可以加快肝臟的正常代謝，即使有受損的細(xì)胞也是可以修復(fù)的，所以它會(huì)被用于治療肝疾病的治療上。
2、降低血糖：因?yàn)樗薪笛堑某煞?，所以在食用之后，是可以避免血糖變高的。并且，還可以保護(hù)心虛管，能起到效果很不錯(cuò)的降血壓降血脂作用。
