一、怎么吃
1、炒菜：山藥是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，炒制也比較簡單，將山藥的外皮洗干凈，然后削下來露出里面的白色，之后切成片或塊，放入鍋中炒制就可以制成較香的菜肴。除了單獨(dú)炒制之外，還可以跟雞肉或豬肉一起炒，味道是不錯的。
2、做粥：早上的時候，也可以將山藥切成一小塊一小塊的，之后跟米、枸杞等一起煮成粥，既好吃又具有營養(yǎng)，口感還比較的好，稠黏有滋味。還可以根據(jù)自己的喜好加入豆子、燕麥等，口味上也能豐富些。
3、燉湯：將山藥處理成塊，之后跟排骨這類的肉類一起燉湯，有很高的營養(yǎng)價值，吃起來很美味，并且對人體的好處較多。
4、面點(diǎn)：還可以將山藥放在鍋?zhàn)永锩嬲羰?，之后制成山藥泥，跟面粉一起混合制作成面點(diǎn)，也是一種比較新奇的吃法。
二、可以生吃嗎
山藥是可以生吃的，只要將外面的削皮洗凈，直接吃就可以，口感發(fā)甜，注意一定要處理干凈，否則可能會引起過敏。
