一、蜜蜂為什么要采蜜
蜜蜂采花釀蜜的原因是為蜂群儲備食物，在自然界中蜜蜂完全以花為食物，在養(yǎng)蜂業(yè)采集蜜的植物被稱為蜜源植物，但蜜源植物的流蜜期受氣候、季節(jié)等影響，例如冬天幾乎沒有蜜源植物流蜜，即使有蜜源植物流蜜也有可能因大雨、大風等原因蜂群不能正常采集，這時蜜蜂便以儲備的蜂蜜保持正常生活。
二、蜜蜂如何采蜜
蜂群外出采蜜前一般派出大量偵察蜂尋找蜜源，偵查蜂找到蜜源后先會采集一些花蜜回巢后并將這些花蜜分享給其他工蜂，同時通過“蜂舞”來指示蜜源方向和距離，然后蜂群便會派出大量采集蜂前往采集，為了提高收集效率，蜜蜂擁有一套專業(yè)的工具，即吸收花蜜的管狀口器和足部特化形成的花粉刷和花粉框。收集后，蜂將花蜜和花粉帶回蜂窩進行下一步加工。
三、蜜蜂怎么釀蜜
蜜蜂釀蜜是一個非常復(fù)雜的過程。事實上，蜜蜂在收集花蜜時混入含有轉(zhuǎn)化酶的涎液，嚴格說來此時蜂蜜的釀制工作便已經(jīng)開始了，采集蜂回巢后會把采集的花蜜傳遞給內(nèi)勤蜂，內(nèi)勤蜂通過喙端部彎褶部分的張合來加入更多的轉(zhuǎn)化酶和加快花蜜濃縮，蜂蜜釀造過程結(jié)束后，內(nèi)勤蜂將蜂蜜暫時存放在巢穴中，但蜂蜜中的蔗糖轉(zhuǎn)化和蜂汁濃縮過程仍在繼續(xù)。
四、蜜蜂如何儲存蜜
蜂蜜完全釀造成熟大約需要7天時間。此時，工蜂會泌蠟將其封存。這是人們常說的成熟蜜。成熟蜜有蜂蜜應(yīng)該具備的營養(yǎng)成分。此外，只要保存得當，它們就不會變質(zhì)。然而，市場上大多數(shù)蜂蜜都是濃縮蜜。什么是濃縮蜜？簡而言之，就是蜂蜜廠家從蜂農(nóng)收里收購大量的未成熟蜜后經(jīng)過高溫濃縮而形成的，這些未成熟蜜有的只經(jīng)過蜜蜂釀制1～2天，和真正的成熟蜜有著天壤之別。
