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阿根廷紅蝦可以生吃嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-10-18  瀏覽次數(shù):81291
內(nèi)容摘要:阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子,因是野生深海蝦,加上全身紅色,相對于國內(nèi)蝦來說,不管是外觀還是肉質(zhì),都能得到大眾的推崇。那么,阿根廷紅蝦可以生吃嗎?一、阿根廷紅蝦可以生吃嗎阿根廷紅蝦不建議生吃,

阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子,因是野生深海蝦,加上全身紅色,相對于國內(nèi)蝦來說,不管是外觀還是肉質(zhì),都能得到大眾的推崇。那么,阿根廷紅蝦可以生吃嗎?

一、阿根廷紅蝦可以生吃嗎

阿根廷紅蝦不建議生吃,但是船凍的阿根廷紅蝦可以生吃,當?shù)蜏亟鈨鲋?分左右的程度,生吃口感會剛剛好。如果完全解凍,生吃起來就有點綿軟,適合烹飪后食用。“船凍”簡單講就是海鮮被捕撈上船后,經(jīng)過初步處理會立即船上急凍。和之相對的是“陸凍”,指的是海鮮上岸后再進行急凍。

二、阿根廷紅蝦怎么去蝦線

1、牙簽去蝦線

①用牙簽從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個關節(jié)處穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節(jié));

②一手拿蝦,一手拿牙簽輕輕向外挑,蝦線就會挑出;

③一般是靠頭部的先出來,尾部蝦線需要稍稍用點巧勁拽出。

2、開背去蝦線

把紅蝦北部的殼、肉剪開(注意不要剪到蝦線);把蝦線挑掉,這樣去除比較徹底,但無法保持紅蝦外形完整。

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