阿根廷紅蝦可以生吃嗎？

阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對于國內(nèi)蝦來說，不管是外觀還是肉質(zhì)，都能得到大眾的推崇。那么，阿根廷紅蝦可以生吃嗎？

一、阿根廷紅蝦可以生吃嗎

阿根廷紅蝦不建議生吃，但是船凍的阿根廷紅蝦可以生吃，當(dāng)?shù)蜏亟鈨鲋?分左右的程度，生吃口感會剛剛好。如果完全解凍，生吃起來就有點綿軟，適合烹飪后食用。“船凍”簡單講就是海鮮被捕撈上船后，經(jīng)過初步處理會立即船上急凍。和之相對的是“陸凍”，指的是海鮮上岸后再進行急凍。

二、阿根廷紅蝦怎么去蝦線

1、牙簽去蝦線

①用牙簽從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個關(guān)節(jié)處穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關(guān)節(jié));

②一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑，蝦線就會挑出;

③一般是靠頭部的先出來，尾部蝦線需要稍稍用點巧勁拽出。

2、開背去蝦線

把紅蝦北部的殼、肉剪開(注意不要剪到蝦線);把蝦線挑掉，這樣去除比較徹底，但無法保持紅蝦外形完整。