一、鲅魚(yú)和青魚(yú)的科屬區(qū)別
1、鲅魚(yú)：鲅魚(yú)是動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門(mén)、脊索動(dòng)物亞門(mén)、硬骨魚(yú)綱、鱸魚(yú)形目、鲅科、馬鮫魚(yú)是溫暖的上層魚(yú)類(lèi)。
2、青魚(yú)：青魚(yú)是動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門(mén)、硬骨魚(yú)綱、鯉魚(yú)形目、鯉魚(yú)科、青魚(yú)屬淡水魚(yú)類(lèi)。
二、鲅魚(yú)和青魚(yú)的形態(tài)區(qū)別
1、鲅魚(yú)：鲅魚(yú)體長(zhǎng)側(cè)平，呈紡錘形，一般體長(zhǎng)25~50厘米，體重300~1000克，最大體長(zhǎng)1米，重4米，五公斤以上。尾柄細(xì)，每側(cè)有3個(gè)隆起脊，中心脊長(zhǎng)而且最高。頭部比身體高?？诖?，稍?xún)A斜，牙齒尖利且大，排列稀疏。身體披著細(xì)小的圓鱗，側(cè)線呈不規(guī)則波浪狀。體側(cè)中央有黑色圓形斑點(diǎn)，背鰭2個(gè)，第一背鰭長(zhǎng)，19~20個(gè)鰭棘，第二背鰭短，背鰭和臀鰭后各有8~9個(gè)小鰭。胸鰭、腹鰭短而無(wú)硬棘。尾鰭大，深叉形。
2、青魚(yú)：青魚(yú)體長(zhǎng)，呈圓筒形，腹圓，無(wú)腹棱。尾部稍側(cè)扁，吻鈍，但比草魚(yú)尖突出。上頜骨后端伸達(dá)眼前緣下，眼間距約為眼徑的3.5倍。腮耙15~21個(gè)，短小、乳突狀。咽齒一行，左右一般不對(duì)稱(chēng)，齒面寬、磨損狀。鱗片大、圓形、側(cè)線鱗39~45。身體發(fā)青發(fā)黑，背部更深，各鰭灰黑色，偶鰭很深，體長(zhǎng)可達(dá)145厘米。
三、鲅魚(yú)和青魚(yú)的產(chǎn)地區(qū)別
1、鲅魚(yú)：鲅魚(yú)分布在北太平洋西部，我國(guó)產(chǎn)于東海、黃海和渤海。主要漁場(chǎng)有舟山、連云港外海和山東南部沿海，每年4~6月為春洪，7~10月為秋洪，5~6月為旺季。
2、青魚(yú)：青魚(yú)主要分布在中國(guó)長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)，長(zhǎng)江以北稀少，是長(zhǎng)江中、下游和沿江湖的重要漁業(yè)資源，是各湖泊、池塘的主要養(yǎng)殖對(duì)象，是中國(guó)淡水養(yǎng)殖的“四大家魚(yú)”之一。
四、鲅魚(yú)和青魚(yú)的產(chǎn)地區(qū)別
1、鲅魚(yú)：鲅魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)充氣體、平咳的作用，對(duì)體弱咳嗽有一定的療效，具有提高精神、防止老化等食療功能。常食對(duì)貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱、神經(jīng)衰弱等疾病有一定的輔助療效。
2、青魚(yú)：青魚(yú)是蛋白質(zhì)豐富，脂肪低的食物，核酸豐富，延緩老化，營(yíng)養(yǎng)容易被人體吸收，可用于食療。含有豐富的硒、碘等微量元素，具有抗老化、抗癌作用。含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，具有擴(kuò)張血管、防止血凝等作用，對(duì)腦細(xì)胞、特別是腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突然接觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有極其重要的關(guān)系。
