一、鲅魚和青魚的科屬區(qū)別
1、鲅魚：鲅魚是動物界、脊索動物門、脊索動物亞門、硬骨魚綱、鱸魚形目、鲅科、馬鮫魚是溫暖的上層魚類。
2、青魚：青魚是動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉魚形目、鯉魚科、青魚屬淡水魚類。
二、鲅魚和青魚的形態(tài)區(qū)別
1、鲅魚：鲅魚體長側(cè)平，呈紡錘形，一般體長25~50厘米，體重300~1000克，最大體長1米，重4米，五公斤以上。尾柄細(xì)，每側(cè)有3個隆起脊，中心脊長而且最高。頭部比身體高。口大，稍傾斜，牙齒尖利且大，排列稀疏。身體披著細(xì)小的圓鱗，側(cè)線呈不規(guī)則波浪狀。體側(cè)中央有黑色圓形斑點(diǎn)，背鰭2個，第一背鰭長，19~20個鰭棘，第二背鰭短，背鰭和臀鰭后各有8~9個小鰭。胸鰭、腹鰭短而無硬棘。尾鰭大，深叉形。
2、青魚：青魚體長，呈圓筒形，腹圓，無腹棱。尾部稍側(cè)扁，吻鈍，但比草魚尖突出。上頜骨后端伸達(dá)眼前緣下，眼間距約為眼徑的3.5倍。腮耙15~21個，短小、乳突狀。咽齒一行，左右一般不對稱，齒面寬、磨損狀。鱗片大、圓形、側(cè)線鱗39~45。身體發(fā)青發(fā)黑，背部更深，各鰭灰黑色，偶鰭很深，體長可達(dá)145厘米。
三、鲅魚和青魚的產(chǎn)地區(qū)別
1、鲅魚：鲅魚分布在北太平洋西部，我國產(chǎn)于東海、黃海和渤海。主要漁場有舟山、連云港外海和山東南部沿海，每年4~6月為春洪，7~10月為秋洪，5~6月為旺季。
2、青魚：青魚主要分布在中國長江以南的平原地區(qū)，長江以北稀少，是長江中、下游和沿江湖的重要漁業(yè)資源，是各湖泊、池塘的主要養(yǎng)殖對象，是中國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。
四、鲅魚和青魚的產(chǎn)地區(qū)別
1、鲅魚：鲅魚肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)充氣體、平咳的作用，對體弱咳嗽有一定的療效，具有提高精神、防止老化等食療功能。常食對貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱、神經(jīng)衰弱等疾病有一定的輔助療效。
2、青魚：青魚是蛋白質(zhì)豐富，脂肪低的食物，核酸豐富，延緩老化，營養(yǎng)容易被人體吸收，可用于食療。含有豐富的硒、碘等微量元素，具有抗老化、抗癌作用。含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，具有擴(kuò)張血管、防止血凝等作用，對腦細(xì)胞、特別是腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突然接觸的生長發(fā)育作用有極其重要的關(guān)系。
