一、柑子
1、柑子為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實，果實較大，近球形，皮呈黃色、橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質松，剝皮稍難，種子呈卵形。
2、味道甜酸適度，耐貯藏。
二、橘子
1、橘子為蕓香科植物福橘或朱橘等多種桔類的成熟果實，種類繁多，有八布橘子、金錢橘、甜橘、酸橘、宮川、新津橘、尾張橘、溫州橘、四川橘等品種，果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃，果皮薄而寬松，海綿層薄，質韌，容易剝離，囊瓣7至11個。
2、味道甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏。
三、橙子
1、橙子為蕓香科柑橘亞科柑橘族柑橘亞族以下的一群植物，品種有錦橙、臍橙等，常見的主要是甜橙，果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包裹緊密，不易剝離。
2、肉酸甜適度，香氣濃郁。
四、柚子
1、柚子是柑橘類水果的一種，更是其中果實最大的，為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實，又稱朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、內紫、壼柑、臭橙等。有白心柚、紅心柚、沙田柚三種。
2、沙田柚皮不太薄，皮的外觀不是特別光滑，果型也多為梨型居多。
3、柚子的果實部分非常緊密，很難掰開的，吃沙田柚用刀切開，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不會炸裂開，味道非常的甜，并且渣不多。
