一、紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎
紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因雖然可以得到彩色蔬菜，但常見(jiàn)的紅薯、番茄、彩糯玉米等多屬于天然品種和雜交品種。紫薯在我國(guó)很久以前就有，只不過(guò)近年來(lái)，我國(guó)從日本引進(jìn)了兩個(gè)主要的紫色甘薯品種，并將其和國(guó)內(nèi)的品種進(jìn)行雜交，培育出來(lái)一系列紫色甘薯品種，而這些紫薯都不是轉(zhuǎn)基因的。
二、為什么紫薯是紫色的
紫薯呈紫色，主要原因是含有花青素。據(jù)介紹，花青素是水溶性色素，可隨細(xì)胞液的酸堿改變顏色，通常遇到酸性物質(zhì)變紅，遇到堿性物質(zhì)變綠。花青素是一種天然紫色素添加劑，也是天然強(qiáng)效自由基清除劑，安全無(wú)毒副作用，雖然比人工合成的色素價(jià)格高，但仍在國(guó)際市場(chǎng)暢銷。
三、轉(zhuǎn)基因食品判斷方法
1、季節(jié)：除大棚蔬菜外，其他反季節(jié)性食品容易是轉(zhuǎn)基因的。
2、顏色：與傳統(tǒng)的不一樣的絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。
3、個(gè)頭：按照傳統(tǒng)，西紅柿也有一定個(gè)頭的，比如像大拇指頭那么一點(diǎn)大的小西紅柿絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因。再比如大豆，也叫黃豆，形狀應(yīng)該像動(dòng)物腰臟的樣子，有點(diǎn)扁，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產(chǎn)量很高，則為轉(zhuǎn)基因。
4、味道：傳統(tǒng)玉米一般是黃玉米、白玉米，有點(diǎn)甜，但現(xiàn)在流行的甜玉米非常甜，無(wú)疑是轉(zhuǎn)基因。
5、害蟲(chóng)：凡是害蟲(chóng)喜歡光顧的作物就是沒(méi)轉(zhuǎn)基因的，凡是害蟲(chóng)害怕，也就是沒(méi)有害蟲(chóng)，或很少發(fā)生害蟲(chóng)的作物，則是轉(zhuǎn)基因。
6、產(chǎn)量：轉(zhuǎn)基因作物一般在開(kāi)始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)作物高很多。
