一、采蜜是本能
蜜蜂具有采花釀造蜜的生存本能，只要外部氣候合適，而且有蜜可采工蜂出勤采集，實際上蜜蜂是否出巢采集與季節(jié)無關(guān)，只與當(dāng)?shù)貧夂蚝兔墼礂l件有關(guān)，因為我國很多地區(qū)冬天的氣候都不適合蜜蜂出勤，因此在冬天比較寒冷的地區(qū)蜂群就會結(jié)團(tuán)越冬，但在冬季相對暖和的地區(qū)蜜蜂也是會出巢采蜜的。
二、溫度要適宜
溫度是決定蜜蜂冬天是否出巢采集的主要原因，簡而言之，無論是不是在冬天只要溫度適當(dāng)，蜜蜂都會出去采蜜，但根據(jù)蜂種的不同，對溫度的適應(yīng)性也不同，其中意蜂對溫度的適應(yīng)性比較差一些，當(dāng)外部溫度低于10℃時意蜂基本上不出勤了，而中蜂對溫度的適應(yīng)性比較強一點，最低出巢采蜜溫度約為7℃左右。
三、有蜜源可采
蜜源是決定蜜蜂冬天是否出巢采集的主要原因，也就是說冬天蜜蜂出巢采集需要兩個條件。一個是外部溫度適合蜜蜂出勤，二個是外部有可以供給蜜蜂采集的蜜源，實際上實際上很多地方冬天都是屬于蜜源不足的時期，即使溫度適合蜜蜂也沒有蜜可以采集，所以在冬天很少見蜜蜂采集也不奇怪。
四、冬天也采蜜
蜜蜂冬天是否從巢里出來收集花蜜與蜂種有很大關(guān)系。目前，中國最常見的蜂種是中蜂和意蜂。然而，相對來說，中蜂比意大利蜂耐低溫一些。中蜂從巢里出來收集的最低溫度約為7℃，即冬季外部溫度超過7℃的少數(shù)中蜂將從巢里出來收集。然而，意大利蜂通常在10℃以下的溫度下就會結(jié)團(tuán)越冬，基本上不會從巢里出來收集。
