一、大閘蟹死后可以吃嗎
1、螃蟹活著的時(shí)候都是屬于寒性的食物，死了的話寒性會(huì)變大，細(xì)菌會(huì)繁殖，容易引起腹瀉。
2、首先要確定死了多長(zhǎng)時(shí)間，如果說時(shí)間的短話當(dāng)然可以吃，但是如果不知道時(shí)間的話，建議不要吃。因?yàn)榭赡軙?huì)產(chǎn)生毒素。
3、一般來說，蟹死了，不主張吃，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量越高的食物，蛋白質(zhì)變性越快，人們就越容易腹瀉，比如蝦、螃蟹和其他食物。都要求吃新鮮的，過餐不要吃，不要隔夜吃。
以上來自醫(yī)生的建議。
二、大閘蟹死了吃會(huì)不會(huì)中毒
大閘蟹死了吃會(huì)引起輕微中毒，引起腹瀉。大閘蟹自然死亡，體內(nèi)毒素倍增，這些毒素還會(huì)分解蟹肉，而自己做的螃蟹，那是已經(jīng)排完體內(nèi)的毒素，經(jīng)過高溫，有效阻止細(xì)菌蔓延，發(fā)揮殺菌的作用。而且是水開后，再煮20分鐘，殺死蟹肉中的病菌，螃蟹的味道很好吃。但是，如果保存不當(dāng)而導(dǎo)致死亡的螃蟹，就直接送到垃圾箱里吧。為了自己的健康，也為了家人的健康。
三、四招教你辨別大閘蟹死沒死
1、聞味道：活的大閘蟹是水草的腥味，死蟹有胺的味道。
2、看眼睛：活著的大閘蟹的眼睛受接觸時(shí)，會(huì)自主活動(dòng)，死蟹的眼睛不會(huì)自己動(dòng)。
3、看蟹爪：用手拉螃蟹小腿，拉開時(shí)向后縮，說明蟹活著。
4、吐泡泡：螃蟹是用腮吸氣的，螃蟹離開水時(shí)，從的兩側(cè)排出腮的一部分水，與空氣接觸后溶解一定量的氧氣，在經(jīng)口器下面的小孔吸入體內(nèi)，獲得氧氣。腮內(nèi)的水分少，吸入多的空氣，吐出的就是少量的水和空氣的混合物，變成了泡沫。因此，將螃蟹放入半盆水中，吐泡泡的螃蟹就還活著。
