一、楊梅為什么有蟲子
楊梅中的小蟲子主要是果蠅的幼蟲，果蠅在楊梅成熟變軟后產(chǎn)卵，值得注意的是果蠅的幼蟲沒有特別的毒性，萬一不小心吃了也沒什么危害。楊梅易生蟲與其果實(shí)特征有關(guān)，其實(shí)吃的部分是外果皮的衍生物，即外果皮外層細(xì)胞柱狀突起形成的柔軟多汁組織，楊梅可食部分已經(jīng)是果實(shí)的最外層，外面沒有果皮保護(hù)，蟲子容易侵入果實(shí)產(chǎn)卵。
二、楊梅有蟲子還能吃嗎
楊梅有蟲子可以吃。楊梅中的白蟲對人體無害，還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不小心吃了就沒有副作用。楊梅中的白蟲其實(shí)是果蠅的幼蟲，果蠅平時(shí)吃蜂蜜、果實(shí)等，自己很漂亮。在繁殖季節(jié)，它會被楊梅的氣味所吸引，并在楊梅的表面產(chǎn)卵，當(dāng)蟲卵孵化成幼蟲時(shí)，它會鉆進(jìn)果肉中，以果肉為食。從出生到成長，果蠅幼蟲幾乎都在沒有污染的環(huán)境中，對人體不好的病菌幾乎不存在，所以吃楊梅吃不壞肚子。
三、楊梅怎么去除蟲子
楊梅買來不要著急放進(jìn)冰箱，可放在鹽水里浸泡10~20分鐘，蟲子就會自動游出來，放在冰箱里蟲子就會凍死，浸泡也不會出來。蟲子出來后倒掉，再重新放些水加入一勺生粉，把楊梅放入水中搖晃，污垢會慢慢洗掉，倒出后放心吃。
四、新鮮楊梅怎么挑選
1、顏色：顏色鮮紅的最好。暗紅色或過于黑紅色的楊梅最好不要買。青紅色的楊梅還不成熟。
2、果肉：看楊梅的果肉，表面有明顯粒子的果肉突起，不能凹下去，凹下去一般不新鮮。
3、軟硬：軟硬適中的楊梅最好，楊梅果肉太軟太成熟，肉質(zhì)太硬還不完全成熟。
4、味道：楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完嘴里沒有余渣，質(zhì)量差的楊梅干澀，入口汁少，嘴里有余渣。
