一、白姑魚是海里的嗎
1、白姑魚是海里的，棲息于水深40公尺內(nèi)的砂泥底海域。
2、白姑魚屬海洋經(jīng)濟(jì)魚類之一，但在我國(guó)沿海產(chǎn)量并不多，主要分布于屬熱帶、亞熱帶、暖溫帶的西北太平洋區(qū)，包括我國(guó)南海、東海及黃海南部，生殖期聚群向近岸洄游。
二、白姑魚的國(guó)內(nèi)分布
1、山東半島：通常4-5月北游萊州灣、鴨綠江口和海州灣等產(chǎn)卵，9-10月南游，11-12月回到越冬場(chǎng)。
2、濟(jì)州島群：約7月在長(zhǎng)江口外與舟山之間產(chǎn)卵。
3、溫州外海：4月從北上到舟山與長(zhǎng)江口外產(chǎn)卵，10月后越冬。
三、白姑魚的食用禁忌
1、幼兒吃咸魚比大人吃咸魚更致癌。咸魚會(huì)引起鼻咽癌，是因?yàn)轸~在腌制過程中會(huì)分解一些蛋白質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，老鼠吃咸魚會(huì)發(fā)生癌變，不吃咸魚的對(duì)照組不會(huì)發(fā)生癌變。
2、魚類中含有嘌呤類物質(zhì)，如有痛風(fēng)，則是由于體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現(xiàn)為血液中尿酸含量過高，導(dǎo)致關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，因此痛風(fēng)癥患者吃魚會(huì)加重癥狀。
四、白姑魚的挑選方法
1、觀魚形：污染重的魚，形態(tài)異常，頭大尾小，脊椎彎曲，畸形，表皮變黃，尾部發(fā)青。
2、看魚眼：飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出、眼角膜起皺或眼睛里有淤血的魚則不新鮮。
3、嗅魚腮：新鮮魚腮是鮮紅色的，粘液透明，有海水魚的咸味和淡水魚的土腥味；不新鮮魚腮的顏色變暗變成灰色或灰色的紫色，有粘液的腥味。
4、摸魚體：新鮮魚表面有透明粘液，鱗片有光澤，與魚體密切，不易脫落；不新鮮魚表面的粘液多不透明，鱗片光澤差，易脫落。
5、掐魚肉；新鮮魚肉有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味；不新鮮的魚有點(diǎn)松散，指壓后凹陷消失緩慢，有點(diǎn)腥味。
6、看魚腹：新鮮魚腹部不膨脹，肛孔白色且凹陷；不新鮮的魚肛孔稍凸出。
