一、野雞種蛋保存的適當(dāng)溫度
野雞蛋產(chǎn)出母體外，胚胎發(fā)育暫停，隨后在一定的外界條件下，胚胎會(huì)繼續(xù)發(fā)育。雞胚發(fā)育的臨界溫度為23.9℃，即保存溫度超過(guò)23.9℃時(shí)，雞胚開(kāi)始發(fā)育，低于23.9℃時(shí)，胚胎處于靜止休眠狀態(tài)。環(huán)境溫度高時(shí)，如果不是胚胎發(fā)育的適當(dāng)溫度，則胚胎發(fā)育不穩(wěn)定或不完全，容易導(dǎo)致胚胎早期死亡。環(huán)境溫度長(zhǎng)時(shí)間低時(shí)（如0℃），雖然胚胎發(fā)育處于靜止?fàn)顟B(tài)，但是胚胎活力嚴(yán)重下降，甚至出現(xiàn)胚胎死亡。具體的保存溫度可以根據(jù)保存時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)決定。剛生產(chǎn)的雞蛋需要10~20小時(shí)才能逐漸冷卻到貯藏溫度，不能突然快速冷卻。突然快速降溫會(huì)減弱胚胎的活力，降低孵化率。
二、野雞種蛋保存的適當(dāng)濕度
野雞種蛋保存期間，蛋內(nèi)的水分通過(guò)氣孔蒸發(fā)，蒸發(fā)速度與儲(chǔ)藏室的相對(duì)濕度成反比。為了盡量減少蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)，必須提高儲(chǔ)藏室的相對(duì)濕度。環(huán)境濕度小，會(huì)導(dǎo)致蛋內(nèi)水分蒸發(fā)過(guò)快，孵化率下降，雛雞質(zhì)量差。環(huán)境濕度過(guò)大會(huì)導(dǎo)致室內(nèi)霉菌生長(zhǎng)，種蛋會(huì)被霉菌污染。因此，必須嚴(yán)格控制濕度。如果種雞蛋儲(chǔ)藏室的相對(duì)濕度低，可以在儲(chǔ)藏室灑水或掛濕毛巾，以提高濕度。如果濕度高，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，排出濕空氣。
三、野雞種蛋保存的時(shí)間
野雞種蛋即使保存在適當(dāng)?shù)臈l件下，保存時(shí)間也會(huì)隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)而降低孵化率。孵化用的雞蛋越新鮮越好，一般的雞蛋保存時(shí)間最好是5~7天，不要超過(guò)2周。2周以上，孵化率下降明顯；3周以上，孵化率急劇下降。在自然條件下貯藏的話，在涼爽的早春、初秋，貯藏時(shí)間比較長(zhǎng)的嚴(yán)冬炎熱，保持時(shí)間比較短。
四、野雞種蛋保存時(shí)翻蛋及放置方向
1、一般來(lái)說(shuō)，野雞種蛋不需要在一周內(nèi)翻蛋，小頭朝上放置。保存超過(guò)一周，必須每天翻蛋1~2次，最好把小頭朝上放置。也有人認(rèn)為，貯存時(shí)小頭向上不需要翻蛋，且孵化率比小頭朝下放置高，特別是貯存一周以內(nèi)。
2、轉(zhuǎn)蛋的方法：用厚20~25cm的木板墊在種蛋箱的一側(cè)，轉(zhuǎn)蛋時(shí)把木塊墊在另一頭。
