龍眼是我國(guó)常見(jiàn)的一種溫?zé)嵝运驙I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好而深受人們的喜愛(ài)，每到上市時(shí)節(jié)時(shí)人們便會(huì)買些回家做成桂圓干，那龍眼和桂圓是同一種水果嗎？具體有這五大區(qū)別！
一、龍眼和桂圓是同一種水果嗎？
龍眼和桂圓是同一種水果，只是桂圓是龍眼曬干后制成的產(chǎn)物，其干癟且呈中褐色，可跟多種肉制品煲湯或者泡茶喝。但根據(jù)地域不同各地叫法也不同，也有地區(qū)兩者叫法并無(wú)區(qū)別。二者區(qū)別如下：
1.龍眼和桂圓區(qū)別一：口感不同
龍眼是新鮮的水果，且肉質(zhì)極嫩、汁多甜蜜，可直接剝開(kāi)皮食用或者做成罐頭。桂圓是龍眼曬干制成的，其汁水少、味道更甜，可以用來(lái)熬制湯水、泡茶等。
2.龍眼和桂圓區(qū)別二：保存方式不同
龍眼不易儲(chǔ)存，一般只有在銷售熱季時(shí)才能食用。桂圓一年四季都有，且很耐儲(chǔ)存、吃法多樣，可跟多種肉制品煲湯等。
3.龍眼和桂圓區(qū)別三：價(jià)格不同
龍眼價(jià)格一般在8-10元之間一斤，且都在成熟上市時(shí)節(jié)售賣，桂圓價(jià)格小貴，一般在10-15元之間一斤，具體因個(gè)體大小、品質(zhì)等產(chǎn)生差異。
4.龍眼和桂圓區(qū)別四：外形不同
龍眼果核較大，果肉呈半透明色，汁水較多，用手捏起來(lái)軟軟的，桂圓整體干癟呈中褐色，果核較小、汁水少，用手搖晃還能聽(tīng)見(jiàn)果肉在里面晃動(dòng)，果殼摸起來(lái)硬硬的。
5.龍眼和桂圓區(qū)別五：功效不同
龍眼果汁飽滿，內(nèi)含豐富的糖分、蛋白質(zhì)、鐵元素等，可促進(jìn)血紅蛋白再生。桂圓內(nèi)含豐富的葡萄糖、維生素、多種礦物質(zhì)元素等，男女老少皆宜食用。
二、桂圓是怎么做成的？
步驟一：挑選一些個(gè)大、外表無(wú)損壞、無(wú)病害的新鮮龍眼，放在清水里浸泡洗凈。
步驟二：在鍋里倒入適量水燒開(kāi)，將龍眼倒入鍋中煮1-2分鐘以徹底殺菌。
步驟三：將龍眼撈起控干水分，在有太陽(yáng)的地方放一塊布，將龍眼倒在布上均勻鋪開(kāi)，放在太陽(yáng)下暴曬一周左右，期間要左右翻動(dòng)。
步驟四：龍眼外皮曬得堅(jiān)硬就表示曬好了，可以收起來(lái)保存起來(lái)了。
總結(jié)：龍眼和桂圓是同一種水果，只是桂圓是龍眼曬干后制成的產(chǎn)物，其口感和水分都沒(méi)龍眼好些，但是吃法多樣且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
