中華鱘是一種大型的溯河洄游性魚(yú)類，是我國(guó)特有的古老珍稀魚(yú)類。那么，中華鱘養(yǎng)殖的可以吃嗎？
中華鱘養(yǎng)殖的可以吃，但只能售賣人工養(yǎng)殖的子二代和無(wú)繁育能力的殘?bào)w。目前，市場(chǎng)上聲稱的所謂的中華鱘，基本上都是人工養(yǎng)殖的雜交鱘、史氏鱘、俄羅斯鱘等養(yǎng)殖鱘魚(yú)，這些魚(yú)類一般都是合法養(yǎng)殖的，不過(guò)，餐館要經(jīng)營(yíng)這種鱘魚(yú)，也要經(jīng)過(guò)級(jí)以上漁政部門的批準(zhǔn)，取得水生野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)許可證。
