2019年，水蜜桃剛剛上市時(shí)，品相好的市場(chǎng)零售價(jià)一斤接近20元。近期，水蜜桃的價(jià)格出現(xiàn)了較大的下滑，批發(fā)均價(jià)一斤下降了近2元，并且出現(xiàn)了賣(mài)難的情況。水蜜桃行情出現(xiàn)較大波動(dòng)的原因是什么？接下來(lái)的行情又將呈現(xiàn)怎樣的走勢(shì)呢？
2019年6月份，新一季的水蜜桃一上市就迎來(lái)了開(kāi)門(mén)紅，不僅批發(fā)、零售價(jià)格高，而且在很多產(chǎn)地出現(xiàn)了集中采購(gòu)的情況。相比2018年水蜜桃上市初期就遭遇滯銷，卓創(chuàng)資訊分析師賀坦認(rèn)為，這里面有供貨不足的原因。
賀坦：2018年水蜜桃在不少地方遭遇了滯銷，一斤才賣(mài)5毛錢(qián)，很多桃農(nóng)虧損，有的將桃樹(shù)砍掉，改種其他經(jīng)濟(jì)作物。此外，2019年上半年，很多水蜜桃產(chǎn)區(qū)遭遇了持續(xù)低溫以及陰雨天氣，導(dǎo)致水蜜桃出現(xiàn)減產(chǎn)。因?yàn)槭袌?chǎng)供貨不足，價(jià)格就維持在了高位。
由于水蜜桃行情高企，不少桃農(nóng)賺了錢(qián)，有些桃農(nóng)選擇了壓倉(cāng)出售，減緩了銷售的速度，希望賺取更多利潤(rùn)。然而這幾天，水蜜桃的價(jià)格出現(xiàn)了較大的下滑，不僅批發(fā)、零售價(jià)格走低，在一些產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了無(wú)人收購(gòu)的情況。是什么原因?qū)е铝诉@種截然不同行情的出現(xiàn)呢？
賀坦：總的來(lái)說(shuō)，今年桃子的品質(zhì)并不好，前期水蜜桃的價(jià)格高，影響了消費(fèi)能力，加上品質(zhì)跟不上，消費(fèi)者不愿買(mǎi)單，就出現(xiàn)了銷售減緩的情況，這種減緩抵掉了水蜜桃總體供應(yīng)不足的情況。此外，現(xiàn)在市場(chǎng)上水果很多，西瓜、葡萄、香蕉等，以西瓜為代表，價(jià)格出現(xiàn)了相當(dāng)幅度的下降，這加重了水蜜桃銷售的難度，相對(duì)于西瓜、香蕉，水蜜桃保存的難度更大，經(jīng)銷商販的風(fēng)險(xiǎn)高，因此也出現(xiàn)了收購(gòu)減少的情況。
由于水蜜桃不好保存，很多種植戶有強(qiáng)烈的銷售沖動(dòng)，在批量采購(gòu)減緩的情況下，集市、路邊擺攤散賣(mài)零售的越來(lái)越多，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，進(jìn)一步降低了水蜜桃的價(jià)格。
采訪中記者也發(fā)現(xiàn)，雖然水蜜桃的價(jià)格出現(xiàn)了較大的下跌，但品相較好的水蜜桃價(jià)格下滑的幅度有限，尤其是進(jìn)入超市，有產(chǎn)地地理標(biāo)識(shí)的水蜜桃仍然具備“按個(gè)賣(mài)”的能力。因此，卓創(chuàng)資訊分析師賀坦建議種植戶，要不斷增強(qiáng)自己的品質(zhì)意識(shí)，積極學(xué)習(xí)一些先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，提升產(chǎn)品的品質(zhì)。
賀坦：桃樹(shù)的花芽比較多，開(kāi)花得果率高，如果任其自由生長(zhǎng)，桃樹(shù)的負(fù)載量會(huì)過(guò)大，結(jié)出的果實(shí)又瘦又小，因此前期疏果很重要，要走質(zhì)量而不是數(shù)量的道路。在桃子的生長(zhǎng)過(guò)程中，可以套袋，能夠防止桃子開(kāi)裂，防蟲(chóng)防曬，使桃子白里透紅。同時(shí)要根據(jù)天氣情況及時(shí)做養(yǎng)護(hù)，雨水較多的時(shí)候要注意給桃樹(shù)及時(shí)排水。對(duì)于果農(nóng)來(lái)說(shuō)，今年的質(zhì)量已成定局，來(lái)年要多加注意，提升自己的產(chǎn)品品質(zhì)。
目前，第一批上市的早市水蜜桃已經(jīng)基本賣(mài)完，通常這些桃子7分熟的時(shí)候就會(huì)被采摘，它們耐運(yùn)輸，是商販們最喜歡收購(gòu)的桃子。而當(dāng)下的水蜜桃，多是中熟桃子，成熟度達(dá)到了8分以上，這樣的桃子不耐儲(chǔ)存和運(yùn)輸，商販?zhǔn)召?gòu)的意愿降低。加上應(yīng)季水果依舊很多，消費(fèi)者選擇的余地大，分析師賀坦認(rèn)為，未來(lái)水蜜桃的價(jià)格很難上漲，對(duì)于種植戶來(lái)說(shuō)，要充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，多種渠道銷售，多賣(mài)一點(diǎn)是一點(diǎn)。
