馬蹄據(jù)信已被許多人吃掉。馬蹄可以制成蔬菜、水果、蜜餞和果糖。為提高南方馬蹄的品質(zhì),達(dá)到無公害食品標(biāo)準(zhǔn),在栽培中應(yīng)掌握以下操作規(guī)程。
基地選擇
選擇距離工礦企業(yè)較遠(yuǎn)(5km)、無“三廢”污染、光照充足、表土疏松、底土堅實、耕作層約20cm、水源充足、灌溉方便、水質(zhì)清潔(無污染)的砂壤土水田。禁止馬蹄連作。一般采用墊草、慈姑、水竹、水稻輪作2-3年。
品種選擇
馬蹄由球莖繁殖。田間越冬馬蹄不宜過早挖掘。一般只有在催芽育苗時才進(jìn)行挖掘。播種前應(yīng)逐株選擇種子性狀好、球莖大、墩高、頂芽、側(cè)芽完美、無病蟲害、無腐傷的球莖作為種子。每667平方米田間需籽量:荸薺、晚荸薺75~100kg,早荸薺15~20kg,不同播種期不同。
苗木
培育矮小、健康、健壯的苗木是馬蹄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。通常在清明和谷雨之間飼養(yǎng)。由于早春氣溫低,出苗慢,種子應(yīng)在播種前30-45天發(fā)芽。種子應(yīng)該在春分發(fā)芽前挖出來。室內(nèi)發(fā)芽后,一般在露地旱地育苗,或在露地水地育苗。
整地與基肥施用
小滿前后,田里都是翻耙的,一般3-4次做土膏,最后一次翻耙,施基肥。馬蹄對肥料的耐受性較強,需配施足夠的基肥和長效速效肥。一般每667m2施三寧有機肥80-100kg,腐植酸18-18-18復(fù)肥50-80kg,磷酸二氫鉀2-3kg。
種植
當(dāng)球莖在土壤中9厘米深,根系被泥土覆蓋時,適宜用球莖育苗。移栽無球莖分株苗時,應(yīng)將根系完全埋入土中,然后插入土中,深度為12-15cm。種植密度30cm× 約50cm,667m2面積4000-5000孔。
現(xiàn)場管理
1、灌溉
一般地,淺水域應(yīng)該在田間灌溉;種植后,灌溉逐漸加深。在分株和分蘗期,灌水深度宜為1.5-3cm。秋分到寒露和球莖成熟后,應(yīng)在收獲前2周將水排干。如果鱗莖是在春天收獲的,冬天應(yīng)該保持田地濕潤,以避免土壤開裂。
2、追肥
早菱宜以有機肥+三寧腐植酸18-18-18為基肥,追肥量宜少;結(jié)果表明,速效肥是荸薺和晚荸薺的主要肥料,與除草追肥配合施用2~3次。
第一次追肥在夏熱前進(jìn)行,每667m2施30-5-5復(fù)肥25kg。在秋分,如果植物沒有關(guān)閉,第二次追肥應(yīng)該應(yīng)用。10d后,施用金天能19-9-19/三寧高塔18-5-26/三寧蘇吉17-6-22復(fù)合肥50-100kg。每次追肥時,都要用淺田水使肥料吸入土壤,然后把水灌到原來的深度。
收割
鱗莖成熟后,地上部分枯萎,從霜凍開始到下一個清明,可以隨時收獲。收割前1天排水,保持土壤柔軟,便于挖掘。霜降前后早收的馬蹄肉質(zhì)細(xì)嫩,口感不甜,老皮不全變紅,皮薄不適宜貯藏。冬至前后,球莖變紅變褐,淀粉變糖時是最佳收獲期。
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