茴香嫩莖嫩葉是春、秋、冬季溫室栽培的特色蔬菜，產(chǎn)量高，效益好。成為當(dāng)?shù)匕l(fā)展高效農(nóng)業(yè)的重要模式。
品種選擇
茴香有三種：茴香、小茴香和球莖茴香。春季用小茴香，秋冬用小茴香或鱗莖小茴香。
整地施肥
茴香是一種喜鉀植物，根系發(fā)達(dá)，土壤滲透深，葉絲狀細(xì)密，抗旱、耐鹽堿、怕雨，適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤無嚴(yán)格要求；生長期長，需大量施肥，喜施磷鉀肥，施肥以基肥為主。因此，應(yīng)選擇土層深、透水性強(qiáng)、排水性好的砂土或輕砂壤土。播種前要與整地相結(jié)合，每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1000公斤、稀土磷肥50公斤、尿素20公斤、硫酸鉀15公斤，翻土深15—20厘米，土塊打一個(gè)邊沿，寬1米，澆足底水播種。
適宜播種期
選用色澤鮮艷、無病蟲害的飽滿種子，手選，除去雜質(zhì)，15℃冷水浸泡℃ 播種前12小時(shí)，擦洗，然后在18-20歲促進(jìn)發(fā)芽℃, 當(dāng)種子變白時(shí)開始播種。也可在5mg/kg赤霉素中浸泡12小時(shí)，促進(jìn)發(fā)芽。它可以蔓延或鉆。播種后，用大小拱棚覆蓋。
田間管理
控制溫室溫度。茴香應(yīng)避開高溫，15-20℃生長良好，它很容易被凍壞在4℃以下。氣溫達(dá)到25℃時(shí)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)。
病蟲害防治
茴香生長過程中，主要病害有菌核病、白粉病等，害蟲有蛆、蚜蟲等，用70%代森錳鋅可濕性粉劑600-700倍或75%百菌清可濕性粉劑500-600倍防治，地蛆用敵百蟲500倍防治，用2.5%溴氰菊酯乳油處理蚜蟲2000次。
適時(shí)采收
當(dāng)茴香高達(dá)20-30厘米時(shí)，開始采收。如果一次收割可以連根拔起，如果多次收割將離地表2-3厘米。
