黑木耳是日常生活中常見(jiàn)的菌類食品，是非常健康的食材之一，符合當(dāng)今人們的保健需求。正是因?yàn)樗闹T多好處，也引起了眾多農(nóng)民的關(guān)注。目前正值炎熱的夏季，黑木耳具有典型的抗寒、抗熱特性。當(dāng)溫度超過(guò)30℃, 耳朵容易流淌、腐爛。因此，做好這一時(shí)期的暑期管理工作非常重要。那么如何管理整個(gè)夏天呢？技術(shù)要點(diǎn)是什么？現(xiàn)在讓我們一起學(xué)習(xí)。
清理細(xì)菌棒和耳床
首先，我們需要及時(shí)知道天氣預(yù)報(bào)。夏季持續(xù)高溫前，菌棒溫度達(dá)到25℃時(shí)，我們要及時(shí)采取相應(yīng)的管理措施。具體要求如下：采集所有直徑大于3cm的黑木耳切片，將剩余的耳芽和幼耳放在棒上，清潔耳床，取出污染棒。
采取降溫保護(hù)措施
做好降溫保墑措施是管理越夏的關(guān)鍵。一方面，及時(shí)采取適當(dāng)?shù)恼陉?yáng)降溫措施，拱形棚上可覆蓋6針以上遮陽(yáng)網(wǎng)。如果不能滿足遮陽(yáng)的需要，必須用雙層遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋遮陽(yáng)降溫，避免夏季高溫條件下的直接高溫。如果遮陽(yáng)降溫措施不到位，會(huì)造成菌棒大量水分蒸發(fā)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)高溫菌。
另一方面，要采取堵水、堵水的措施。適時(shí)保水可加速黑木耳切片的脫水收縮，使其進(jìn)入休眠狀態(tài)，停止生長(zhǎng)，從而提高黑木耳對(duì)高溫和不利環(huán)境的抵抗力。
加強(qiáng)通風(fēng)散熱
遮住遮陽(yáng)網(wǎng)時(shí)要注意適當(dāng)通風(fēng)，特別是30度以上的高溫天氣℃, 兩側(cè)的遮陽(yáng)網(wǎng)必須卷起固定在上部鍍鋅槽處，山墻兩側(cè)的遮陽(yáng)網(wǎng)卷起放置在棚頂上，以促進(jìn)棚內(nèi)氣流，增加通風(fēng)散熱，降低溫度。
做好保濕工作
在炎熱的夏天，高溫持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，有時(shí)超過(guò)半個(gè)月。如果長(zhǎng)時(shí)間不噴水，容易造成失水和壁面脫落。因此，在白天做好節(jié)水措施的同時(shí)，要密切注意夜間氣溫較低時(shí)的噴水，并做好補(bǔ)水保濕工作。
嚴(yán)防苔蘚滋生和污染
黑木耳生產(chǎn)過(guò)程中，尤其是在穗期，苔蘚的發(fā)生不僅與黑木耳爭(zhēng)奪養(yǎng)分，還可能引起其他病害，污染耳片，影響黑木耳的產(chǎn)量和品質(zhì)。一旦發(fā)生，就很難控制。因此，在生產(chǎn)中應(yīng)引起高度重視，并采取預(yù)防措施。
以上是黑木耳管理技術(shù)的重點(diǎn)?？偟膩?lái)說(shuō)，越夏管理對(duì)黑木耳的栽培和生產(chǎn)尤為重要。確保越夏管理各方面不出差錯(cuò)，從而大大降低黑木耳栽培過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)損失。
