在黑木耳的栽培中，經(jīng)常遇到一些令人費(fèi)解的問題?，F(xiàn)在我們將收集這些問題的答案供您參考。
哪種黑木耳比較好
黑木耳的品種可分為無筋或少筋單木耳、半筋單木耳和多筋大木耳四種類型。黑木耳外形不好，但口感好；黑木耳外形好，但味道不好；黑木耳少筋半筋品種的形狀和口感較好，應(yīng)選擇市場價格高、經(jīng)濟(jì)效益好的少筋半筋黑木耳品種。
黑木耳有哪些類型
1、木屑菌種是由硬木鋸末、麥麩和石膏按一定比例制成的黑木耳菌種。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：木屑菌株營養(yǎng)全面，真菌萌發(fā)時間短，菌絲體厚；缺點(diǎn)是接種速度慢，接種人員不熟練，污染率高。木屑菌種適合黑木耳老產(chǎn)區(qū)小規(guī)模養(yǎng)殖戶。
2、谷類品系是以小麥、玉米或高粱為培養(yǎng)基生產(chǎn)的黑木耳品系。本品系的優(yōu)點(diǎn)是菌絲生長旺盛，活力強(qiáng)，生長快，培養(yǎng)時間短，接種黑木耳培養(yǎng)袋后生長恢復(fù)時間短；缺點(diǎn)是嚙齒動物危害嚴(yán)重。適用于黑木耳新產(chǎn)區(qū)的小規(guī)模養(yǎng)殖戶。
3、分枝菌株是以方便筷子或冰激凌棒為培養(yǎng)基生產(chǎn)的一種黑木耳菌株。分枝菌的優(yōu)點(diǎn)是接種時不傷菌，菌絲萌發(fā)快，污染率低，接種速度快；缺點(diǎn)是技術(shù)要求高，培養(yǎng)時間長。分枝菌株適合規(guī)?；耘鄳艉托⌒凸I(yè)黑木耳生產(chǎn)企業(yè)。
如何生產(chǎn)黑木耳木屑菌種
1、鋸末的配方為：硬木鋸末78%，麥麩或米糠20%，蔗糖1%，石膏1%，石灰0.3%。
2、制備方法：按配方要求，準(zhǔn)確稱取各種原料，先用適量水溶解蔗糖，將鋸末、麥麩、石膏粉混合均勻，再與糖水混合，培養(yǎng)料含水率為60%-62%?；炝虾蟀b2小時，再用衣領(lǐng)和非棉蓋體密封菌袋口。由于棉花易攜帶螨蟲，無需使用棉封，因此在種植者的菌棚中會發(fā)生螨蟲危害。然后進(jìn)行滅菌、冷卻、接種、發(fā)芽等管理。
如何生產(chǎn)黑木耳顆粒菌種
1、玉米胚芽的配方為：玉米94%，硬木5%，石膏1%。
2、制備方法：將玉米用1%石灰水溶液浸泡12小時，取出洗凈，煮熟20-30分鐘。然后取出玉米，鋪在篩子上，把多余的水分排干，摻入硬質(zhì)雜木屑和石膏粉，然后裝袋。裝袋后，用衣領(lǐng)和無棉套封好袋口。然后進(jìn)行滅菌、冷卻、接種、發(fā)芽等管理。
如何生產(chǎn)黑木耳分枝菌株
1、樹枝選擇：選擇樺木筷子，楊樹筷子也可以用，但楊樹筷子容易變形。選用不加硫磺熏蒸的筷子，在生產(chǎn)過程中拆開。也可以使用特殊的應(yīng)變分支。
2、培養(yǎng)料配方：硬木片78%，麥麩或米糠20%，白糖1%，石膏粉1%，水分62%-65%。
3、制作方法：用1.5%糖水浸泡10-12小時，或用1.5%糖水煮半小時，取出筷子放在輔料上，蘸上培養(yǎng)物。首先，在細(xì)菌袋底部涂上一層培養(yǎng)物，防止筷子刺穿袋底。然后把筷子放入細(xì)菌袋，1袋16.5厘米× 33厘米的應(yīng)變袋可以容納200雙筷子。在筷子頂部放上一些培養(yǎng)物，然后用塑料套圈和非棉布套封袋口。最后對滅菌、冷卻、接種和發(fā)芽進(jìn)行了管理。
黑木耳栽培應(yīng)以多少溫度為宜
1、培養(yǎng)溫度：黑木耳菌絲生長的最適溫度為24℃ - 26℃. 因此，黑木耳的培養(yǎng)溫度控制在25℃ - 28℃, 促進(jìn)了黑木耳菌絲體的快速萌發(fā)和生長，溫度降至22℃ - 26℃ 培養(yǎng)中后期，由于黑木耳菌絲生長旺盛，代謝放熱，袋內(nèi)溫度為2℃ - 3℃ 高于室溫。如果溫度過高，菌絲生長弱而老化。35-50天后，菌絲通過培養(yǎng)基生長，溫度降至20℃ - 22℃ 7-10天。
2、雜菌檢查：接種后7-10天檢查黑木耳菌株的污染情況。如果在菌種袋中發(fā)現(xiàn)雜菌，說明滅菌不徹底；所有的菌株都應(yīng)該被消除和繁殖。如果發(fā)現(xiàn)袋表面有雜菌，說明接種工藝不符合無菌操作要求，被雜菌污染的細(xì)菌應(yīng)立即帶出培養(yǎng)室。如果檢驗過晚，黑木耳菌絲體會覆蓋細(xì)菌，但在袋外不易發(fā)現(xiàn)，這將嚴(yán)重影響黑木耳原種子的純度和質(zhì)量。
如何保存黑木耳品系
黑木耳種子生長良好后，應(yīng)取出培養(yǎng)室，低溫保存。儲存條件要求黑暗、低溫和干燥。多種黑木耳分別存放在塑料周轉(zhuǎn)籃等容器中，防止不同品種和其他物質(zhì)的混合物對菌株產(chǎn)生毒性。黑木耳的貯藏溫度為2℃ - 4℃ 儲存期為20-30天。超過儲存期不能使用，應(yīng)淘汰。
