一、鱸魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú)
鱸魚(yú)有淡水鱸魚(yú)也有海鱸魚(yú)。鱸魚(yú)是總稱(chēng)，最常見(jiàn)的四種是鱸魚(yú)、松江鱸魚(yú)、加利福尼亞鱸魚(yú)、河鱸魚(yú)。鱸魚(yú)又稱(chēng)日本真鱸魚(yú)或鱸魚(yú)，主要分布在中國(guó)、日本近岸淺海，但每年盛漁期，鱸魚(yú)上游河流淡水區(qū)，鱸魚(yú)也能在淡水中生存，所以鱸魚(yú)是淡水魚(yú)也是海魚(yú)。
二、海鱸魚(yú)和淡水鱸魚(yú)有什么區(qū)別
1、生存環(huán)境不同
河鱸魚(yú)主要分布在亞歐大陸溫帶和寒帶的淡水魚(yú)類(lèi)中，生活在河流和湖泊中，是淡水鱸魚(yú)；海鱸魚(yú)生活在海里，主要分布在太平洋西部，中國(guó)沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)，東海、渤海較多。
2、形狀不同
海鱸魚(yú)和淡水鱸魚(yú)相比，體型更大，鱸魚(yú)的體型又長(zhǎng)又粗，海鱸魚(yú)分為白鱸和黑鱸，海鱸魚(yú)最明顯的標(biāo)志是魚(yú)背上有很多黑點(diǎn)，海鱸魚(yú)的品種不同，圓點(diǎn)的分布可能也不相同，黑鱸魚(yú)的圓點(diǎn)不明顯，而河鱸魚(yú)的背上沒(méi)有黑點(diǎn)。
3、口感不同
海鱸魚(yú)肉質(zhì)比較柴，腥味也比較重；河鱸魚(yú)肉質(zhì)有彈性，蒸好以后容易散開(kāi)，吃起來(lái)很香，很適合清蒸，適合老人和孩子食用。
4、價(jià)格不同
河鱸魚(yú)會(huì)更貴。從存活方式來(lái)看，超市賣(mài)的河鱸魚(yú)通常是鮮活的鱸魚(yú)，而海鱸魚(yú)通常是冰鮮的。從口感上來(lái)說(shuō)，河鱸魚(yú)比較新鮮，味道更好。所以河鱸魚(yú)的單價(jià)比海鱸魚(yú)高一點(diǎn)。
